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“
外面卖的汉堡胚一捏就碎了，还是自己做的好吃。 ”
食材明细
美食特点
黑椒猪肉汉堡的做法步骤
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1
将汉堡材料（黄油除外）放入盆中，揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜，加入黄油，揉至扩展阶段，揉圆，盖保鲜膜发酵。
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2
猪腿肉洗净，去皮，切小块，放入绞肉机中绞成肉糜。
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7
将汉堡胚表面刷上少许蛋液，粘上白芝麻放入烤盘中，再次发酵。发酵至2倍大时，烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟左右。取出冷却。
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制作小窍门
夏天做面包，液体最好用冷藏过的。
黑胡椒最好用那种西餐用的粗粉，这样做出来的肉会更香。
如果喜欢吃脆一点的汉堡，可以将汉堡切开后放入烤箱烤3--5分钟。（不用预热烤箱）
本次制作《黑椒猪肉汉堡》所使用的厨具：电烤箱、平底锅
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