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蒜苔炒肉

收录时间：2024-05-21 11:07:46 热度：1196℃

蒜苔炒肉的做法

1张图片

“ 普普通通的蒜苔，普普通通的做法，别看简单，做不好还真不好吃！炒好的蒜苔特别下饭，肉丝丝丝入味，蒜苔又不柴..... ”

食材明细

主料

蒜苔一小把
猪肉 200克

辅料

葱花少许
姜末少许
料酒少许
盐适量
白糖少许
酱油少许
干淀粉 一小汤匙
鸡精少许
植物油 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜苔炒肉的做法步骤

1
蒜苔去掉尾部，洗净
2
切小段
3
肉切丝
4
肉丝放小碗里，加入少许料酒、葱花、姜末、少许酱油、少许白糖、少许盐拌匀
5
加入一小汤匙干淀粉拌匀
6
最后加入少许植物油拌匀后，入味5分钟
7
锅内放入植物油，小火滑炒至肉丝发白
8
加入蒜苔，大火炒至颜色变深，加入适量盐再煸炒
9
变小火焖两分钟，翻炒几下再焖两分钟（不用盖盖）
10
蒜苔微软，调入鸡精，即可出锅！

制作小窍门

1 先把肉丝加调料处理一下，再加淀粉和油，肉丝很嫩 2 最后焖的几分钟蒜苔不硬，并且入味

本次制作《蒜苔炒肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜儿童老人夏季食谱宴客菜晚餐

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