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榴莲！爱吃榴莲的朋友看过来！一起来做榴莲酥吧！ ”
食材明细
美食特点
德普烤箱食谱——榴莲酥的做法步骤
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1
先制作水油皮，将所有粉类过筛后加入搅拌缸内，混合均匀，约3min；
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2
水和黄油一起加入，慢速混合均匀；快速打至面筋完成阶段，约12-15min；
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4
松弛的时候来制作油酥。将低筋面粉过筛后和黄油一起倒入搅拌缸内慢速混合均匀，约3min；再快速打至成面团，时间约5min；
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5
制作馅料：将榴莲肉去核；和细砂糖混合均匀，冷藏30min；
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6
一切搞定后开始制作榴莲酥。将松弛好的水油皮取出分割成22g一个的小面团；将油酥分割成18g一个的小面团；
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8
纵向擀成长条状，由上至下 卷起，案板上松弛5-10min
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11
德普烤箱焙烤档预热170度，烤制20min即可；
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制作小窍门
1、本食谱用的烤箱为Depelec德普嵌入式烤箱，为大烤箱。所有的温度和档位均适用于德普烤箱。
2、其它的烤箱也不是不能用啦，但是自己要把握好温度，略作调整也都能烤出美味美貌的作品的！
本次制作《德普烤箱食谱——榴莲酥》所使用的厨具：电烤箱
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