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鱼杂火锅　香辣湘食味

收录时间：2022-12-04 13:22:11 热度：8669℃

鱼杂火锅　香辣湘食味的做法

1张图片

“ 味鲜香醇辣，秋冬滋补佳品 ”

食材明细

主料

鱼嘴适量
鱼杂适量

辅料

青椒适量
红椒片 适量
姜葱适量
料酒适量

美食特点

中辣口味
火锅工艺
半小时耗时
高级难度

鱼杂火锅　香辣湘食味的做法步骤

1
将鱼嘴用油煎黄待用、将鱼杂焯水待用
2
将锅里下油，下入鱼杂煸炒并烹料酒
3
下入鱼嘴及辅料、调料，放入清水1000克煮30分钟调味即可

制作小窍门

鱼杂中的鱼泡需要弄破，这样煮的时候避免浮水上，不容易入味，也不好看；鱼籽需把血水清洗干净

本次制作《鱼杂火锅　香辣湘食味》所使用的厨具：电磁炉、汤锅、不粘锅

菜谱标签：热菜

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