![[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法](/uploads/caipu/2021/11/30/61a5afaa500c7.jpg)
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食材明细
美食特点
[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始的做法步骤
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1
步骤: 吉利丁片用冷水泡软备用 1、牛奶放奶锅里，用小火煮到即将沸腾；
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2
蛋黄和细砂糖混合，用手动打蛋器轻轻搅拌至蛋黄略发白；
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3
烫牛奶一点一点的加入蛋黄中，并细细搅拌；不要大量牛奶一次冲入鸡蛋哦，避免成蛋花
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4
趁牛奶微热的时候，把泡软的吉利丁片加入，搅拌至吉利丁片融化。如果不能融化，可以隔热水 搅拌，吉利丁就会融化了；
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5
为避免有气泡影响布丁的内部组织，需要把调好的牛奶蛋黄液（步骤4）用面粉筛过滤一遍；
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6
把草莓用搅拌机或是电动打蛋器打成果泥状，加入步骤5中，并搅拌均匀；
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7
淡奶油打至6分发，加入步骤6中，并加入朗姆洒（6分发就是奶油起纹路的状态）
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本次制作《[香兰世家]丝滑草莓布丁 爱上布丁从它开始》所使用的厨具：不粘锅
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