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骨汤凉粉

天上的云在飘

收录时间：2021-11-20 18:55:30 热度：1146℃

骨汤凉粉的做法

1张图片

“ 在我们这里，每到冬天的时候早上家里都会做汤凉粉，和凉拌凉粉，炒凉粉，不同的是这个可以称之为主食。翻开美食天下，发现充斥着的都是炒凉粉之类的，很少有这样做的，大家可以尝试一下，绝对有不同的风味。 ”

食材明细

主料

猪肉 100克
红薯凉粉 400克
豆腐 100克

辅料

大葱 1棵
大蒜 2个
辣椒 2个
香菜 2棵
盐 2匙
十三香 1匙
老抽 2匙
胡椒粉 1匙
鸡精 0.5匙
味精 0.5匙
骨汤 1000ml
辣椒油 1匙
花生碎 1匙

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

骨汤凉粉的做法步骤

1
准备材料：猪肉切丝用老抽适当调拌、豆腐和凉粉切成方丁备用、
2
猪肉下油锅炒至变色！
3
加入葱花、蒜末、辣椒翻炒！然后加入豆腐
4
加入老抽少许，倒入骨汤（没有骨汤的也可以用清水）！
5
滚开后加入切好的红薯凉粉继续中火煮，然后放入盐、十三香、胡椒粉。
6
煮熟后加入味精，鸡精和香菜！
7
盛入碗中，根据自己喜好放入适当的辣椒油！
8
最后一步，放入少量的熟花生碎！味道美极了……:-P

本次制作《骨汤凉粉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜

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