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自制风干肠
自制风干肠
Angelina蕾
收录时间:2021-11-20 17:45:33 热度:7216℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉
10斤
高度白酒
150克
盐
125克
白糖
250克
香油
15克
酱油
100克
味精
75克
红曲米粉
3克
辅料
调料
适量
肠衣
一袋
美食特点
咸甜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
未知
难度
自制风干肠的做法步骤
1
东西备好
2
肠衣洗净盐渍,温水泡着
3
猪肉肥肉切碎、瘦肉切小丁,口感好,看颜色浅,又加了点红曲米粉
4
肠衣套在灌肠器上
5
底头系好、开始灌肉
6
晾着四五天,表皮风干
7
上锅蒸,因为是两屉,上汽后二十分钟,上次五斤的肠就一屉蒸了十五分钟!蒸好后又扎眼、晾干晾凉了就装保鲜袋冻起来了!
本次制作《自制风干肠》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
开胃菜
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