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秋天是个丰收的季节,田野里变成了最诱人的地方啦,瞧那圆溜溜的大南瓜、小老鼠似的红薯......根茎类的食物我最喜欢了,这段时间我家天天吃红薯呢,紫薯的颜色用来做面食是最好的天然色素啦,而且这个季节,紫薯的价格也不贵,我可不会错过这个好机会喔。每次都是用它们做面包,今天试试蛋糕吧,面食的诱惑力就在这里,百种花样呀。 ”
食材明细
美食特点
双色奶油夹心蛋糕的做法步骤
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蛋清和蛋黄分离,蛋黄加入20克白糖,用打蛋器打至颜色变白,体积变大。
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加入水,轻轻翻拌均匀蛋白分次加入60克白糖,打至湿性发泡
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分别筛入低粉,翻拌均匀,紫薯泥里面看情况加入适量水
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放入预热好的烤箱180度烤20分钟,出炉倒扣,南瓜蛋糕同样做好
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制作小窍门
1、南瓜泥比较细,里面不用再放水,紫薯泥比较感,看情况适量加入水。
2、拌面糊的时候一定要用翻拌的手法喔,以免消泡。
本次制作《双色奶油夹心蛋糕》所使用的厨具:电烤箱