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老醋苦菊松花

收录时间：2024-05-31 10:20:13 热度：8284℃

老醋苦菊松花的做法

1张图片

食材明细

主料

苦菊一颗
花生米 一把
松花蛋 三个

辅料

盐 8g
酱油 5g
白糖 15g
陈醋 15g
味精 5g
香油 8g

美食特点

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

老醋苦菊松花的做法步骤

1
苦菊去根洗净，企鹅陈3厘米段
2
松花蛋去皮，一分为八。可以用刀切，也可以用线勒成一瓣一瓣。
3
凉锅凉油放花生米（一般油刚没过花生即可），同时开火加热。等油烧开后即可捞出花生，这样保证花生不易炸糊
4
将炸好的花生放到苦菊中，加入适量盐，少量酱油，少量香油，适量老醋（即山西陈醋）和白糖。（注意：此菜为甜酸口，醋和糖要多放一些）。拌匀后加入松花蛋，即可装盘。

本次制作《老醋苦菊松花》所使用的厨具：其他

菜谱标签：凉菜家常菜

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