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五彩肉丝炒面

遥远の呼唤（爱茗）
收录时间：2023-01-11 08:03:12      热度：6544℃
五彩肉丝炒面的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

五彩肉丝炒面的做法步骤

  • 五彩肉丝炒面的做法步骤：1
    1
    炒面所需蔬菜集合图。洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、圆白菜。
  • 五彩肉丝炒面的做法步骤：2
    2
    准备生面条150克、瘦肉100克、香葱两根、生姜两片。
  • 五彩肉丝炒面的做法步骤：3
    3
    瘦肉切丝、生姜切丝。加适量黄酒，生抽，玉米淀粉腌制入味十分钟。
  • 五彩肉丝炒面的做法步骤：4
    4
    准备好的蔬菜切粗丝备用。香葱切葱花。
  • 五彩肉丝炒面的做法步骤：5
    5
    生抽、老抽混合放入碗中。
  • 五彩肉丝炒面的做法步骤：6
    6
    锅中水烧开，生面条放入煮熟捞出。
  • 五彩肉丝炒面的做法步骤：7
    7
    面条过冷水，去除粘性后控干水分。
  • 五彩肉丝炒面的做法步骤：8
    8
    平底锅烧热放色拉油，油温七成热，倒入腌制入味的肉丝。
  • 五彩肉丝炒面的做法步骤：9
    9
    迅速划散肉丝，煸炒至肉丝变色后盛出。
  • 五彩肉丝炒面的做法步骤：10
    10
    炒好的肉丝。
  • 五彩肉丝炒面的做法步骤：11
    11
    锅中煸炒肉丝的油不用倒出，加入洋葱丝炒出香味。
  • 五彩肉丝炒面的做法步骤：12
    12
    加入切好的蔬菜丝煸炒均匀。
  • 五彩肉丝炒面的做法步骤：13
    13
    加入炒好的肉丝、熟面条。
  • 五彩肉丝炒面的做法步骤：14
    14
    翻炒均匀，加入生抽、老抽。出锅前洒葱花，根据咸淡，加适量盐。
  • 五彩肉丝炒面的做法步骤：15
    15
    炒面成品图。

制作小窍门

1.炒面的面条要稍硬，八成熟即可捞出，炒过会熟透。2.生抽本身有鲜味，不用加其他鲜味调料。3.喜欢黑胡椒的朋友，炒面出锅前可加适量黑胡椒粉，味道也很好。
本次制作《五彩肉丝炒面》所使用的厨具：平底锅
菜谱标签： 面条   家常菜  

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