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收录时间:2021-11-19 21:18:38      热度:8142℃
麻辣鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

麻辣鱼的做法步骤

  • 1
    腌制:先把鱼宰杀了,洗干净。然后放到大碗里腌制20分钟;把鱼放进去后加入料酒少许,盐少许,淀粉少许,鸡精,蛋清搅拌均匀。
  • 2
    炒料:到食用油一小碗到锅里,等油热了放入大蒜、花椒、辣椒一半、可以加两个八角、茴香。等炒出香味了就加入半锅水和放入大葱熬水。
  • 3
    煮鱼:水沸腾了先把鱼骨和厚的鱼片放进去,最后放薄鱼片,等鱼肉变颜色了就可以起锅了。
  • 4
    把鱼放入一个盘里,然后在加油到锅里沸腾后放入剩下的辣椒,等辣椒变色后把油均匀的到到盘里,然后加上香菜即可。
本次制作《麻辣鱼》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 热菜  

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