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自炸小油条

收录时间：2024-05-17 09:27:56 热度：3262℃

自炸小油条的做法

1张图片

“ 油条，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。现在外面商贩卖的都不敢买，据说加了洗衣粉，所以馋了就自己做。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 120克

辅料

牛奶适量
黄油 10克
鸡蛋 2个
玉米油 10克

配料

泡打粉 8克
干酵母 适量
膨松剂 适量

美食特点

奶香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

自炸小油条的做法步骤

1
所有原料放一起揉成光面团，再揉至用手可以拉出透明不裂的薄膜。
2
把面团擀薄，用保鲜袋包好，放冰箱冷冻存放12小时。
3
取出面团切成小段，两段叠放在一起，用筷子在面段中间压一下。
4
下油锅炸前，把两端捏住拉伸一下。放入油锅，中火炸至金黄色捞出。
5
油温不要太高，中火150度左右最佳。

本次制作《自炸小油条》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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