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自炸小油条
自炸小油条
美乐猪
收录时间:2024-05-17 09:27:56 热度:3277℃
1张图片
“
油条,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一。现在外面商贩卖的都不敢买,据说加了洗衣粉,所以馋了就自己做。
”
食材明细
主料
高筋面粉
120克
辅料
牛奶
适量
黄油
10克
鸡蛋
2个
玉米油
10克
配料
泡打粉
8克
干酵母
适量
膨松剂
适量
美食特点
奶香
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
自炸小油条的做法步骤
1
所有原料放一起揉成光面团,再揉至用手可以拉出透明不裂的薄膜。
2
把面团擀薄,用保鲜袋包好,放冰箱冷冻存放12小时。
3
取出面团切成小段,两段叠放在一起,用筷子在面段中间压一下。
4
下油锅炸前,把两端捏住拉伸一下。放入油锅,中火炸至金黄色捞出。
5
油温不要太高,中火150度左右最佳。
本次制作《自炸小油条》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
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