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苹果派“气疯”蛋糕

小黄人的美好愿望
收录时间：2021-11-19 17:45:23      热度：7030℃
苹果派“气疯”蛋糕的做法

  1张图片

“ 这个蛋糕很简单的哦 蛋白打发不好也没关系 八成就好了 不过在模具上记得要刷油哦 否则不听我话你就会很难脱模 就算脱了模 也会很影响外观哦~ ”

食材明细

主料
  • 面粉 鸡蛋4个 巧克力 肉松 鲜奶油 水果 适量
辅料
  • 花生油 糖 适量

美食特点

苹果派“气疯”蛋糕的做法步骤

  • 苹果派“气疯”蛋糕的做法步骤：1
    1
    蛋糕模具蛋清和蛋白分离 蛋黄中加入三小勺糖 加些许水 拌到无颗粒状
  • 苹果派“气疯”蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋清中加一滴白醋 不要加太多~ 分三次放糖 放糖时要稍微等一下再放下一次糖 直到蛋白竖一根筷子不会倒就o了
  • 苹果派“气疯”蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄中加入面粉 搅拌均匀 然后把做好的蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中 最后把全部蛋白倒入蛋黄糊中 搅拌均匀
  • 苹果派“气疯”蛋糕的做法步骤：4
    4
    把搅拌好的蛋糕糊倒入模具 模具刷油 在烤之前要记得震一下 把内部的大气泡震出来
  • 苹果派“气疯”蛋糕的做法步骤：5
    5
    放进烤箱 我的烤箱是迷你的 210度 30分钟 烤好后铺一张锡纸再烤10分钟 烤好后晾晾
  • 苹果派“气疯”蛋糕的做法步骤：6
    6
    把蛋糕一分为二
  • 苹果派“气疯”蛋糕的做法步骤：7
    7
    巧克力隔水蒸融
  • 苹果派“气疯”蛋糕的做法步骤：8
    8
    均匀地抹刀一片蛋糕上
  • 苹果派“气疯”蛋糕的做法步骤：9
    9
    肉松放微波炉蒸热 铺到蛋糕片上
  • 苹果派“气疯”蛋糕的做法步骤：10
    10
    鲜奶油打发好 抹到蛋糕上 我没有买抹刀 建议mm们用抹刀抹 这样成品会比较好看 不像我的^ω^
  • 苹果派“气疯”蛋糕的做法步骤：11
    11
    把水果放到蛋糕上
  • 苹果派“气疯”蛋糕的做法步骤：12
    12
    侧面照
  • 苹果派“气疯”蛋糕的做法步骤：13
    13
    剩下的鲜奶油用不完 被我表弟拿来玩 呵呵
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