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一直很喜欢这道菜，可饭店的牛蹄筋有时候咬不动，，想想还是自己做的可口啊 ”
食材明细
美食特点
杏鲍菇辣烧牛蹄筋的做法步骤
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煮锅放水，放入盐，花椒大料，少量白酒，水开后放入牛蹄筋焯一下，时间不要过长
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放入焯过的牛蹄筋，加入老抽生抽适量，放少量盐，放点儿水
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哈哈，可以开始了，你们研究吧，我开始吃了，小酌一点儿
制作小窍门
牛蹄筋如果买熟的，要选新鲜，煮的软的，如果生的自己酱，制作过程盐要减少
喜欢吃辣的，可以选择小朝天椒，我个人觉得辣的好吃，哈哈
本次制作《杏鲍菇辣烧牛蹄筋》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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