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咖喱手抓饼

收录时间：2022-12-05 09:07:18 热度：857℃

咖喱手抓饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉适量

辅料

咖喱粉 适量

配料

油适量
盐适量

美食特点

咖喱口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

咖喱手抓饼的做法步骤

1
材料：　
2份面粉、咖喱粉。
2
分别将面粉一份加开水搅成烫面碎；一份加冷水搅成冷面碎。
3
分别和成面团（不需要太光滑）。
4
将2种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，醒30分钟。
5
将咖喱粉和面粉放在一个小碗里（比例为1：1）。
6
2者混合均匀。
7
放比炒菜多一倍的油下锅烧热。
8
趁热倒入混合好的粉中，快速搅拌成咖喱油酥面。
9
将醒好的面均分成2份。
10
取一份擀开成长方形的薄面片。
11
倒上咖喱油酥面，涂抹均匀，再均匀撒上盐。
12
将面片从一端开始，象折扇子一样层层叠起。
13
12、将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形。
14
用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。
15
饼铛刷油预热。
16
放入饼坯，开始烙饼。
17
一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。
18
在饼面上淋数滴水，盖上盖子。
19
水气收干后用木铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可。
20
盘底铺上生菜叶装饰，将饼放入中央即可。

菜谱标签：主食家常菜儿童早餐晚餐

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