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农家蒸鸡
农家蒸鸡
两头蛇
收录时间:2022-12-14 19:00:31 热度:1746℃
2张图片
“
许怀念老娘亲手蒸的鸡,我蒸味道总跟不足!
”
食材明细
主料
鸡肉
半只
冬菇
二两
针菜
三两
红枣
五颗
粉丝
适量
辅料
蒜子
适量
鲜姜
三片
配料
陈皮
适量
美食特点
清淡
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
未知
难度
农家蒸鸡的做法步骤
1
基本材料图
2
选鸡肉要最好选走地鸡,鸡皮黄,血色鲜红。
3
先把冬菇、针菜、红枣用水泡浸。
4
粉丝用水泡浸。
5
切鸡,把鸡肉放到调味盘内,加入两匙食盐。
6
翻拌溶味。盖好候用。(蒸鸡要一次调味,就是拌味时要一次下够食盐,无需在蒸熟后再下调味料。)
7
捞起冬菇、针菜、红枣,先把冬菇放在碟底,留一定空间,盛汁之用。
8
把针菜铺在冬菇面上,加些水,水位应可浸到冬菇半身。(因为针菜吸水,水量过分一些也无所谓)。
9
把鸡肉铺在针菜上,捻烂红枣再放其上。
10
铺上粉丝。
11
切三片鲜姜,拍一个蒜子。
12
把鲜姜、蒜子、(陈皮撕一角)撒在上面。
13
放上蒸笼上蒸二十分钟。
14
把蒸鸡拿出来。
15
翻一下,把粉丝翻到下面,沾上鸡汁。
菜谱标签:
热菜
儿童
朋友聚餐
冬季食谱
农家菜
晚餐
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