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2021-11-19 14:14:36
红薯实在是很适合用来烤着吃的。非常简单的步骤，美味不减分。下次研究红薯的品种吧，有的清淡有的味浓。练个火眼金睛，一眼就能“看出”味道重的好红薯。
2024-05-30 09:34:19
白菜变身烧卖皮。要点两个：一，白菜叶子脆，容易裂开，所以要事先用盐淹出水分。把菜叶子放在暖和的屋子里，隔夜，白菜叶子其实自然也会变软的。用水焯效果不会。盐淹时间要长些，感觉不会轻易折断就好。甚至觉得，放上盐，然后锅子烧热，白菜叶子放里“闷”着，这样杀水更快些。二，扎口用的韭菜，要过水焯，不然也是很容
2021-11-19 14:24:04
喜欢吃糯米，无论甜咸。最近急于将半包糯米消灭。喜欢山楂的酸甜。直接吃其实已经够味了，（山楂糕是买的成品啊，所以已经够借味了）。也可以粘糖，沾干果磨成的粉。其实，完全可以再简单些：山楂糕切小丁，糯米蒸熟，杏仁、核桃、开心果、瓜子等稍微磨碎，搅拌在一起，一大碗，开始吃吧！
2021-11-19 14:30:23
玩面粉，就像玩橡皮泥。没有仔细研究正宗烧果子的配方比例，低粉加蛋加油加喜欢的调料，烤出来只要不是成碳了，自己做的东西永远是不难吃的，哈哈。
2021-11-19 14:35:32
一点咖啡，一点低粉，比较多的糖，一点蛋清，简单混合，稍微晾干，烘烤。有点“四不像”：不是桃酥（虽然长得有点像），不是蛋白饼（蛋白饼应该没这么多糖，而且粉类应该会多谢吧），也不是马卡龙（没裙边，开裂，唉。。），也不算是咖啡饼干（没有黄油打发之类的操作）。据说马卡龙的裙边，最初也是烤杏仁蛋白饼的时候，“
2024-06-04 02:06:10
所谓“好吃”，应该就是从味道到用的材料都符合自己的口味和心理。这个比例的料汁，除了做点心，饼干，如果再稍微多加些辛辣料，用来闷肉可能也不错。
2021-11-19 14:42:10
基础的小面包。150度（方子里是180），15分钟，不是硬皮。好的。参考的这个方子里，按质量算，占面粉比例基本是：糖1/6,盐和酵母1.25%，油和鸡蛋液10%，水50%-65%。低粉和高粉比例1：4.加低粉据说是为了松软，直接拿中筋粉估计也行，因为是一般的烤盘软面包。
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