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2023-01-08 07:26:11
国庆假期的时候看了一部电影，《Julie and Julia》， 然后深深爱上了Julia Child和她对于法式烹饪的热情，按捺不住内心的激动，急切的入手了一套《Mastering The Art of French Cooking》，两本厚重的散发这美味的书，包含着Julia，以及她的两位法国好
2024-05-27 06:04:47
一直想要尝试的souffle， 这次有了Julia的《Mastering The Art of French Cooking》助阵，在甜品一栏中看见有Sweet Souffle, 因此终于下手这道甜品。Julia的菜谱中，关于Butter的描述与平常所见的用料并不一致，Julia的souffle
2021-11-21 06:57:42
这次的法棍是一次大师的结合，我将Chef John, Julia Child和Stephanie的制作方法混合搭配，做出了这次的法棍。Chef John的材料，做法，发酵过程，很符合我这种懒人，因为不需要揉搓，只是需要大量的等待时间，时间我有，耐心我也有，因此，Chef John的菜谱我截取了前半。
2021-11-21 06:57:45
秋季进补又到了！我觉得，每年的春秋进补，以及夏天的开胃菜，冬天的御寒菜，只是所有爱吃的我们为自己寻找的可以不断品尝美食的完美借口！就像爱睡觉的人时常嚷嚷着：春困秋乏夏打盹，冬天里的被窝出不来。没有什么能够比得上五花大肉更让中国人喜爱，家常的红烧肉，奶奶家和姥姥家总有些口味上的细微差别，当然，还是妈妈
2021-11-21 07:06:34
上次做汉堡面包的时候，发现原来松软的汉堡面包做法其实很简单，而且不同于一般的面包，并不需要揉搓到出膜的状态，那时就萌生了，要把这种方法试着做一次吐司面包试试。结果很是喜人，因为加入的黄油是液体状态，所以省去了揉出膜的过程，让没有面包机的我真的很欣慰，好省事~
2021-11-21 07:06:36
我很喜欢面团的发酵过程，无论如何样的形状，只要经过时间的膨胀，最终都会变得充实，盈满，胖嘟嘟的惹人喜欢。这次的这个面包，应该算是随手之作，在圆形的模子里，让面团自由的伸展，扩充，膨胀，自然而成样子，很美，也很诱人~
2021-11-21 07:06:36
新入手了几个圆锥模具，想着什么时候有时间做一些海螺卷，家里没有奶油，但是正好有前几天做好的柠檬酱，搭配软绵的海螺卷，滋味也是不错不错的~
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