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2021-11-21 20:58:24
喜欢反复尝试同一个食材的不同烹饪方法，然后才能真正的了解它。比如集中一个月用掉几十斤面包粉，比如一个季节吃掉上百斤花甲，再比如每天都吃一次土豆。当你把一个食材玩烂的时候，你想你对它的了解程度会怎么样？（这里重点强调用不同方法玩，要玩出花样，如果你每天都吃一次土豆，每次都是同一种做法的土豆丝，那土豆还
2022-11-13 22:01:18
身边常常有朋友说，喜欢吃鱼，可煎不好烧不好，总是粘锅破皮，看着不好看，烧也烧不好，一看那烂糟糟的鱼，也没有心情吃了。还有朋友悄悄的问，为什么我总是煎不好鱼，煎不好肉，也做不好饼子，我说为什么，她说粘锅不好操作。然后我就这样这样这样的教她们怎么预热锅，怎么控制火候，什么时间加油，用热油还是冷油。朋友回
2021-11-21 22:51:20
有时候稍稍变个样子，最普通的食材也变成了抢手的下饭菜。家里离不了鸡蛋，饮食习惯，天天都要吃，而且尽可能是一个人一天一个蛋的量。朋友常常问鸡蛋怎么做，老是白煮孩子也不爱吃啊。说真的，鸡蛋的烹饪方法太多太多，偶尔水煮一下倒是真不错，可天天水煮肯定会烦的。几乎所有烹饪方法都可以做以鸡蛋为主料的菜，不防一个
2024-05-22 13:27:48
百变的土豆，总是吃不烦，土豆丝土豆块土豆条土豆泥土豆饼，想想，个个都美味。土豆可以当菜可以当饭，吃多了也不长胖，超级喜欢它。关于吃土豆不长胖的说法，有朋友会有怀疑，土豆那么多淀粉，怎么会不长胖呢？土豆的确含有淀粉，但相对于米和面，其淀粉含量很低，而且脂肪含量极小，土豆含水量大，还富含膳食纤维，这些特
2024-05-30 21:10:10
最近比较忙，常常接了孩子才回家做饭，要吃那种快手饭，能快速做好快速吃到嘴里，才能保证准时准点从从容容去上学，那就面条吧。这种饭，小时候想吃都很难吃上，后来条件好了偶尔会吃一次肉丝炝锅面，好久不吃还挺想它的。开始做吧。炒个肉丝，煮个面，两个炉头同时启动，十几分钟做好一家人的饭，也算快速了。餐馆中也有这
2022-11-13 22:53:16
必须承认，合理的饮食有利于身体健康，怎么才算合理是要根据个人体质在不同季节将各种食物合理搭配，这并不是一件容易的事儿，但也不要把它看的太专业，家庭厨师至少要有这些概念，顺应季节选择健康食材，利用健康的烹饪方法，目的是形成一个相对健康的饮食结构。不要偷懒，不要固守自己的烹饪习惯，多学习多改变，总归会越
2021-11-21 22:57:59
其实我很想生活在海边，或者去海边生活一段时间，把海里的那些美味吃个了遍，你知道吗，内地的人想吃海鲜真的太难了，想吃品质好的海鲜更难，虽然现在物流很方便，可要做到应有尽有那还差好大一段距离呢。买了一些墨鱼仔，妞儿又想吃烤的又想吃煮的，我说先做个小炒吧，其它以后再做，炒略带烧烤味的小炒，也挺美的。墨鱼营
2021-11-21 23:00:28
天天去逛菜市场，却缺少发现精神，市场里新开了两家以海鲜为主的小店铺，居然都没有发现。至到朋友跟我说到我才跑去看看。每次发现新食材，都莫名的开心，可以尝试更多新鲜的食物，真是太好了。以前买蛤蜊，都是从一家批发店里买，店家没有帮忙吐沙，回家吃很麻烦，今天发现这家店非常好，回家可以直接下锅炒，以后肯定要经
2023-01-06 21:53:16
内地人吃扇贝，大多数时候是这样的最近吃过几个酒席，席间都有蒜蓉粉丝蒸扇贝，对于内地人来说，吃到这个菜，感觉酒席立马上了档次，真心是物以稀为贵啊，见的少吃的少就以为很贵了，在内地沾上海鲜的边都觉得很贵也是正常的。事实上真的不贵，而且现在有半成品的粉丝扇贝，回家配上料蒸好就可以吃了，倒是很方便。相对于鲜
2024-04-10 20:23:36
邻居姐姐性格很好，碰到常常会聊一会儿，大多数时候聊的都是做饭的事儿，姐姐会做饭，常常变着样子给家人做各种饭，跟着她还真是找了不少灵感。这次聊的汤，她说她喜欢用鸡蛋，先炒后煮，又快又营养，热乎乎的喝了也很舒服。的确是这样，冬天就喜欢暖暖的汤。跟姐姐聊完回屋，马上就做了这个，刚好材料齐全，十分钟不到就做
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