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2023-08-23 19:16:51
每年都忍不住想做这鲜玉米的发糕。每当听到街边叫卖的“嫩玉米馍馍”，就心痒痒地蠢蠢欲动。鲜玉米发糕，用金黄香甜的水果玉米，做出来的发糕颜色好看，味道也甜。喜欢原汁原味的，可以什么也不加，只用玉米磨浆，直接蒸熟，最是简单。不过，这样的玉米发糕吃起来口感总还是粗了一丢丢。加入鸡蛋面粉，吃起来就松软许多。后
2021-11-22 04:18:31
久居内陆之地，对于淡菜之类海味干货，总是不知道如何处置。网上去搜罗一番，才知道，其实，淡菜干的做法很多。然后看上一款汤菜。炎夏，天气热得让人只愿意喝汤。十来颗淡菜，1个鸡蛋，1根青瓜。刚好是一锅足够一个人吃的汤。淡菜干事先泡发后去掉其中的泥鳃，吃起来才不会有那种砂砾的感觉。这也是后来的后来才知道的。
2024-05-20 18:17:10
最后的一点淡菜，来一道薏米冬瓜汤。只看到有用新鲜淡菜的薏米冬瓜汤，没见到用淡菜干的。参考其他淡菜干的汤菜，做个自己的淡菜薏米冬瓜汤。淡菜要泡发后去掉杂质口感才好，而薏米也要泡发后更容易煮烂。其实，薏米不煮烂也好吃，比较有嚼头。冬瓜最容易煮到熟软，就让它在最后入锅。当冬瓜煮熟，撒上那么少少许盐就可以出
2022-11-13 21:00:39
这玉竹，配以各种养阴润燥，滋肺美肤的食材，再加上补血安神的桂圆，可以有滋补强身，补益肺气，润肤养颜的功效。所有干货全部事先泡发，杏仁就懒得泡了，泡了也不会煮出软烂的效果。懒人电炖锅，在夜晚的时候启动，无需照看，也不占用白天的时间和场地。桂圆味甜，虽然不多，但也足以给汤汁带来一丝微甜。只需要再加入小小
2021-11-22 04:18:33
蒸玉米发糕的时候突发奇想，麦芬蛋糕的面糊跟这个发糕差不多，蒸出来叫发糕，烤出来就是麦芬。蒸出来的清爽，烤出来的，想必就如同烤玉米馍馍一般浓香。很快就瞅了个时机把那一瞬间的想法付诸实践。面糊和蒸的没有太大的区别，唯一的差别是加了一点点油，可以增加油润感和香味。其实也完全可以不用，做成无油马芬。此外，入
2021-11-22 04:18:33
用鲜玉米蒸发糕，往往是用金黄甜玉米的多，颜值高，更香甜。而用糯玉米来做，不仅色白，还会因糯玉米的糯性，而降低发糕的蓬松度。往日里也做过纯糯玉米版本，隔着玻璃盖看着它随着热力隆起，然而，一揭盖，原本欣喜的心情也就随着它一起收缩瘪了下去。糯米团子什么状态，它也就什么状态。要想把糯玉米变成蓬松的发糕，面粉
2021-11-22 04:18:33
桂圆肉益气补血，安神定志。红枣补中益气，养血安神。茯神是茯苓菌核中间天然抱有松根的白色部分，祛湿的功能较茯苓弱，但宁心安神的功能更强。乌梅收而不涩，酸甘化阴，能生津液，消食积。炎夏时节，容易因暑热而心中烦躁不安，此茶饮可以收敛神气，使神志安宁，情绪安定。没有鲜桂圆，用了干桂圆来凑合，功效可能会略有差
2021-11-22 04:18:34
冬吃萝卜夏吃姜，原来姜也不是随便吃吃的。生姜辛温发散走窜，食用后容易上火。取生姜之温性而用，又想减缓其走窜发散之力，就用大枣和红糖的甘性来缓和。所以就有这姜奶茶。懒得去翻红茶，把这藏茶拿出来用。正好有两盒水牛奶，脂浓味醇，用来做奶茶想必更加奶香十足。为了让姜味更加充分地溶出，特意切成很薄的片。但还是
2021-11-22 04:18:34
影院的爆米花就挺好，不知道为什么又弄包超市的爆米花来。很显然，超市这个焦糖味玉米花不及影院版本受青睐，一多半，剩到了最后。不吃就扔掉。然而，在寻到垃圾桶之前，有什么在脑子里闪过。它最终被放在了厨房案台上。用这剩下的爆米花来做一杯奶饮。最省事的，是直接冲泡而饮之，爆米花应该能保持完整颗粒吧？但并不想要
2021-11-22 04:30:17
把方便面吃出不同的感觉，究竟有多少花样可以翻新？当一小碟煮后的方便面又出现在案台上，忽然之间脑洞又开。冰箱里，有开封的香辣味沙拉汁和大拌菜沙拉汁，之前做拌菜剩下的。这俩味道的拌菜在餐桌上不太受欢迎，剩下的沙拉汁，只能靠自己解决掉。不想再给自己吃拌菜，当看到方便面的时候，忽然间就把它们联系起来，但却不
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