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2021-11-22 10:39:19
这中面食，在我老家，凡是喜庆的日子了都会做，结婚啦，宝宝满月，盖房子等。寓意是生活蒸蒸日上，步步高。我今儿蒸好了，本来焖5～10分钟即可。去做事了，直接忘了，等想起来，已经半个多小时了，打开锅盖一看，有的面食已经淋上水，变塌了。
2021-11-22 10:39:22
1面糊。2放酵母。3放白糖。4放面粉。5揉成面团。6翻红温暖处发酵。7发酵好的面团。8揉关火排气。9搓长条。10分盛剂子，擀皮。11老红糖擀碎。12掺白面。13成红糖馅。14包糖包。15两个麦穗样。16两个糖三角。17二次发酵好。18大火烧开，转中火20分钟关火。焖5分钟。别跟我一样忘了哈，焖时间太
2021-11-22 10:40:30
1猪肉，胡萝卜，葱姜都改刀。2菠菜洗净茎叶分开。3热锅冷油，放食盐。4放猪肉胡萝卜和葱姜翻炒。5放生抽。6放菠菜梗。7海参切圈。8放海参翻炒均匀。9加清水，盖锅盖中火烧煮。10取面粉。11放小许清水。12搓成面疙瘩。13汤汁开锅。14放上面疙瘩，煮开。15放入菠菜叶，烫熟立马捞出。16放鸡精提味。1
2021-11-22 10:40:35
1取海参鸡蛋烧肉。2菠菜洗净放一起。3炒鸡蛋的锅直接烧热水，水开下面。4划散面条。5煮两开。6放入烧肉等。7菠菜变色即可捞出。8卤蛋之类要再次煮开，放食盐和鸡精找找味道。9把菠菜拿出来，装盘。10放上荤菜和菠菜。11倒入汤汁。12成品。
2021-11-22 10:42:17
老家的宴客菜是有讲究的，头四道菜按顺序排列的话是，一鸡二笋三汤四肉。不论啥宴席，第一道菜必须是鸡肉。我小时候，家家户户平时荤菜少呀，这四道菜都是纯荤菜，现在生活好了，不那么纯粹了。不过记忆中，妈妈做的家常炖小公鸡还是那么美味。
2021-11-22 10:42:17
按照老家的习惯，这是宴客菜的第四道菜，以前都是纯粹肉类之类，为了解腻我加了青椒。小时候，每到过年前，家里都买些猪下货，就是猪头，猪肝，猪肠之类，放调料煮熟。用来宴客。粗暴的直接切块上桌，大部分人家是加工以后再上桌的。从小我就喜欢烧大肠，觉得比肉肉还香还美味。也是哦，一斤大肠可以买3斤猪肉呢。
2021-11-22 10:42:38
作为70后，小的时候物质是匮乏的。别说没钱，有钱也买不到现在这样丰富的食材。记得过年可以吃的荤菜，都是自家养的。比如猪，公鸡，鸭子，兔子，大鹅。每次过年都会宰杀自家养的大公鸡。每次的鸡腿和鸡胸肉都会煮好了，单独放起来，留着过年来客人的时候，做给客人吃。没有大棚种菜技术的时候，过年的蔬菜少的可怜，也不
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