辰氡的菜谱_想做菜网

辰氡的菜谱

共150个菜谱

油泼辣子(配合重庆传统乡宴凉菜常用油辣子的经典做法之一)

2021-11-22 00:21:11

这款油辣子，基本是基于乡宴凉菜，大众口味而调配的味道，以麻辣为主，少量其他香料，提升口味，但不会突出。加上其他调料，可做重庆小面，可做炒面，可拌凉粉凉面，可做凉菜调料，蘸料，口味大众。

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川渝特色面点——猪儿粑

2021-11-22 00:21:12

这次准备了三种略显代表性的馅。一甜两咸三种馅,糖麻藠头干豇豆，两种鲜肉不同味儿，除了鲜肉还糖馅儿。猪儿粑是中国南方的一道美味可口又充满趣味的传统小吃，主要在川渝一带比较流行，旧时是稻田新进糯米的时吃，我们那儿现在是喜欢在收稻季节作为充饥，和过年期间吃。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故

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红油豆腐

2022-11-11 16:39:13

红油豆腐，川渝地红烧二面黄豆腐的衍生菜品。几年前，一次偷懒，节省步骤，无意间创出来的新意菜，是结合川渝红油凉菜口味和红烧二面黄豆腐的口感的菜品。菜品经过几次改良，在口味，步骤上进行优化，简单易学且美味。菜谱中有两种我常用的放料入味方法。一种方法，使各类味道特点更突出，口味层次感明显，另一种方法，味道

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红烧豆腐(又名红烧二面黄)

2021-11-22 00:46:32

二面黄豆腐红烧，是川渝常见的菜系，川渝人家几乎每户人家都会做。红烧豆腐系列，常见的就是麻婆豆腐和红烧二面黄二面黄豆腐红烧，麻婆豆腐的做法可看我的菜谱，小餐馆里的麻婆豆腐。也有做法类似的清烧豆腐系列。在重庆，一般麻婆豆腐，清烧豆腐，餐馆常做，红烧二面黄，家里常做。

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油糖馅煎饼(芝麻油糖馅)

2021-11-22 00:46:37

由重庆的小吃摊煎饼做法，特色面点猪儿粑馅料，川渝老式冰薄月饼风味，结合几者特色，创出来的美食。

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奶茶配料的红茶水

2021-11-22 01:11:57

这是奶茶店做奶茶配料的红茶熬法之一，也可将此红茶水稀释后做红茶饮料。制作奶茶店的奶茶关键之一就是红茶熬制，茶味偏浓偏淡都会影响奶茶口味。所以不会熬配料红茶，是没法靠原料做奶茶的。除非你买的是速溶的便捷混合冲泡奶茶。

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原味奶茶(别名回味初恋，回头恋人，你好原配)

2021-11-22 01:11:58

不同的奶茶店，其配料及其用量会有些许差异，这是奶茶基础的原味经典做法。

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椰果奶茶

2021-11-22 01:12:00

不同的奶茶店，其配料及其用量会有些许差异，这有椰果奶茶经典做法之一，和加冰椰果奶茶的做法。

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葱香耙胡豆(葱烧蚕豆)

2022-12-11 23:49:40

胡豆，中国以川渝最多，次为云南、湖南、湖北等省。有些地方叫蚕豆或其他称谓，川渝地一般叫胡豆。在川渝地域，一个简单胡豆，可以跟你做出出百种花样。什么葱香耙胡豆，苦藠胡豆，盐水耙胡豆，麻辣耙胡豆，麻辣干胡豆，怪味胡豆，豆瓣酱等。浓郁的口味，糯糯的口感，又略带清新的耙胡豆。饱腹感强，可做零食可做菜。炒的嫩

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原蜜冰牛奶

2021-11-22 01:13:01

根据果味汽冰，创新的一新品。是一道即适合大众，也适合减脂增肌运动的人群。但不能运动期间喝，要和运动错开前后一小时左右，因刚运动，不宜太凉食品入胃。作为日常闲时，增肌减脂添蛋白的饮品。

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