2023-08-29 09:53:24
早上打了豆浆,晚上做了豆渣饼,其实应该早上做的,只是起来晚了,来不及了,只能改晚上了。做法很简单,饼上面的黑点点可不是杂质,是黑豆渣。
2022-12-11 15:55:11
1干黄豆泡水一晚上(夏天4小时,冬天10小时以上2加2000克水用搅拌机分次打成浆3盆里垫细纱布,过滤豆渣4用力挤出豆浆5内脂4克加25克温水化开备用6锅内加少许水烧开,倒入豆浆煮沸煮透,中间要不停搅拌,并撇去表面浮沫7煮好的豆浆晾3-5分钟,降温至80-90度8揭去豆浆表面油皮,倒入内脂,快速搅拌
2022-12-29 00:54:13
1后油法揉至完成阶段。2基础发酵2-2.5倍大。3排气分割滚圆,盖保鲜膜松驰25分钟。4压扁,从中间向上下擀开,下折三分之一。5再上折三分之一,中间松驰15分钟。6擀开后卷起。7放入吐司盒。8最后发酵至8分满。9表面刷蛋液,撒上杏仁片。10烤箱下层180度40分钟,表面上色后加盖锡纸。
2022-12-07 06:39:22
从学做面包以来,就一直很想做的面包,以前做过汤种北海道牛奶吐司,我很少做中种面包,大都用直接法。这次用了妃娟的原方,做出的吐司果然名不虚传,奶香味十足,做了两个,妈妈和婆婆各送了一个。