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2022-11-12 02:00:08
2016万圣节已过，但万圣节的美味是应该持续一整个寒冬的。市面上南瓜汤的教程万万千，但南瓜的处理方法是用蒸或者煮。本篇介绍的方法是借鉴了英国厨师Gordon Ramsey的做法，利用烤制的方法带出南瓜的香味。其次，苹果的使用让汤品本身增添了一道果香的层次。
2023-01-08 07:26:15
经友人的介绍，终于在多伦多找到了让“牛魔王”们既便宜又炒鸡好吃的牛身上一个部位的肉 - 脸颊肉（Beef Cheek）。其肉质很像金钱腱，很适合炖煮，由于没有特别招人喜欢的外形（大小不一），同时懂得欣赏它的人群不多（至少现在），因此价格基本是同级别牛仔骨的6-7成价格，更别说牛仔骨有可能要剔除掉脂肪
2023-09-30 08:38:36
对于很多传统的面食，父辈们（50、60后）中掌握此技能的比例明显比教煮这辈（80、90后）要来得高很多。但每当想上一辈人讨教的时候，却发现有个问题：很难会有人可以很系统地将这个面团的比例归纳出来。因此教煮花了一周的时候，通过反复试验和校对，也反复通过越洋电话咨询我母亲，从而得出了发面的最佳比例公式：
2021-11-21 08:09:48
猪牛羊在不同的饮食及宗教背景下，都存在一定的禁忌。但横贯中西，唯独鸡肉是广受大家欢迎的，只要你不是素食者（穆斯林的鸡肉需要是清真认证的鸡肉）因此可以说，鸡肉在维护世界美食大团结上发挥着举足轻重的作用。
2021-11-21 08:13:40
中筋面粉，1.25杯水，0.5杯盐，1.5茶匙酵母，5克橄榄油，1-2茶匙（由于面粉的吸水性各异，水的比例要根据实际情况做出必要调整）
2021-11-21 08:21:18
首先要和所有的网友朋友道个歉，之前承诺的每周至少更新一次，由于岁末的安排有点儿紧，上周空缺了。尤其是在预告里面得知我要做这道料理的朋友，真是让你们久等。事不宜迟，我们现在开始。传统粤式烧烤，烧猪被公认为最高境界，其特殊的地位和寓意也使二师兄频繁地出现在各大祭祀活动中。回归到食物本身，烧猪按其大小分为
2021-11-21 08:22:08
鸡翅，基本上是每家每户冰箱常备的应急食材，其好处就不多说了，只要您家里有烤箱，按照下面的食谱就能做出完美的烤鸡翅。
2021-11-21 08:29:28
圣诞伊始，随着国内越来越浓的圣诞气氛，每当这个时间，圣诞主题的中文歌仿佛就被陈奕迅的《圣诞结》和《Lonely Xmas》霸屏。但教煮心目中却有另外一首候选，歌词不在悲凉，旋律也不在哀怨，原唱正是最近献出荧幕真人秀首秀的郭富城 ——《战场上的快乐圣诞》--------------
2021-11-21 08:38:17
Gravlax，直译过来就是“盐渍”，东欧人用海盐和黄糖去包裹并压榨三文鱼鱼柳使其脱水。盐渍过的三文鱼的肉质会更紧致，鱼味更浓。盐渍的同时配以各类香料使鱼肉的味道进一步提升！
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