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自己做面包已经成为常态了，三天两头烤一炉，满屋飘香，除了味觉上的满足，更有了不少成就感。自己做面包可以根据家人的口味来调整配方，还可以把家里的一些杂粮什么的用起来，而最大的好处就是只用简单的材料就能做出暄软、蓬松的面包来，让那些乱七八糟的面粉改良剂离我们远远的吧，我们就要吃实打实的好面包。普通的面包比馒头好吃，除了糖和黄油是额外增加的，主要还是因为使用的是蛋白质含量大于13%的高筋粉，把面团揉到出筋能用手掌撑出透明有弹性的薄膜，这样的面包做出来口感细腻、柔软、蓬松，咬一口切一刀也不会掉渣渣，即使用手撕着吃
1将中种材料放入面包机揉成光滑面团后放入冰箱冷藏发酵至原来的二倍大后放入主面团揉至面团出膜后发酵至二倍大分割面团滚圆排气2擀开放入肉松3刷上蛋液后放入芝士4依次包好放入温暖处发酵至两倍5放入预热好的烤箱180度20分钟左右即可6出炉凉凉密封保存7成品。小窍门中种制作放入冰箱细节省略了，面粉不同吃水略有差别和烤箱温度差别自行调整。
1将中种面团材料放入面包机种揉匀后放入冰箱冷冻发酵制二倍大后放入主面团揉出膜后发酵至二倍大分割排气2取一个面团擀成长舌状放入切碎的火腿肠和香葱挤上沙拉酱包好3将包好的面包放入温暖处发酵至两倍大后刷上蛋液挤上沙拉酱放入火腿肠碎再放入芝士片4放入预热180度烤箱烘烤20发展左右即可5成品6成品小窍门中种面团冷藏发酵好的图片省略了（参照之前的中种面包配方）面粉吃水不同预留一些水慢慢添加各家烤箱温度不一自行掌握
1准备以上食材。2把材料倒入面包机中和面，然后室内发酵至两倍大。3把葱，姜倒入。4生抽两勺，老抽一勺。5胡椒粉，白糖，花椒水两勺。6搅拌均匀腌制10分钟。7面团取出把空气揉出，去一块面团擀平后，铺入肉沫留2cm方便捏边。8卷起来然后封口捏边，倒入蒸锅蒸15后，再焖5分钟即可。9取出来用刀切块。10不需要包 包子，很轻松上手。
1准备以上食材，也可以把清水换成牛奶喔2把面粉，酵母，盐，水放入面包机搅拌3搅拌好了，就室内发酵至一个小时4用手把面团的空气揉出来，然后揉成长一条，用刀切分四分，用擀面杖擀平，往下卷起来5放入烤盘中不需要开火，二次醒发，发酵至两倍大，大概需要30分钟6200度预热烤箱，烤20分钟即可出炉7无糖无油很合适减肥吃
1将酸奶倒入面包桶内2然后将所有食材放入面包桶里，除黄油外，和面20分钟3放入黄油继续和面30分钟4把面团放入盆中进行发酵5发酵至2到2.5倍6排空气，把面团分成9小团7把面团揉成圆团放入烤盘中进行发酵8发酵至2倍9涂上蛋液，散上白芝麻，烤箱180度预热5分钟，上下烤25分钟即可10成品图
1将中种材料放入盆中揉匀后放入冰箱冷藏发酵2将主面团放入面包机中，发酵好的中种面团撕小块一起放入面包机中揉面20分钟后加入软化的黄油继续揉面20发展后放入温暖处发酵3发酵至两倍大后拿出切割成10份滚圆排气松弛，豆沙馅分割搓圆4将松弛后的面团擀开后包入豆沙馅后擀成长条状，用锋利的刀划出斜条，然后卷起放入模具中发酵至二倍大，刷上蛋液撒上芝麻，放入预热好的烤箱180度烘烤20分钟5出炉后晾凉密封保存6成品7成品8成品小窍门因为葡萄汁和豆沙很甜不喜欢太甜的白糖可以少放10-20克、烤箱的温度各家不一自行调节
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