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这几天放假，天天早餐都吃的汤面、汤粉，趁着今天有空儿，我揉了一团面，准备做几个小面包当早餐。普通的小面包我不想做了，今天增加一点儿难度，编几个辫子解解闷，过过瘾。 3股辫好编，但是缺少立体感，我想起以前经常编的4股辫，简单又不难。只要记住“右搭一扭再左搭”就可以了。做面包一定要用高筋面粉噢，这个问题直到现在还有新手小白不断地问我。高筋面粉其蛋白质含量在13%以上，做出来的面包柔软、有弹性。当然这跟揉面和发酵都有很大关系。并不是说用了这种好面粉就一定能做出好面包。找个靠谱的方子，再加上多多练习总结经验，小
之前用面包机烘烤面包，只是闻到面包的香味，但是今天我加了一种水果，烘烤时散发出来那个香味很诱人。我加的就是香蕉，将香蕉果肉揉进面团里，不但能使面包保湿，而且吃起来也有香蕉的味道。为了提升更丰富的口感，还加了核桃仁呢。
麻薯面包我做过好几次，有香葱味的，可可味的，加培根的、加蜜豆的，这次做的是抹茶麻薯面包。这回也终于用上打蛋器的和面棒，这个和面棒被我搁在一个被遗忘的角落，那天收拾模具的时候发现了，果然比打蛋头好用多了。麻薯面包的做法真的好简单，很适合新手操作。有了成功的作品，才能激发起烘焙之路，所以对于新手最好是先做简单的烘焙。在预拌粉里添加了抹茶粉，吃起来有抹茶独特的香味，但不要加得太多哟，吃起来就会有苦味了。我还在麻薯面包里面添加卡仕达酱，不过没来得及拍照，就拿去给姐妹们品尝了。加了卡仕达酱更好吃，外皮软软QQ的，馅
我们要做什么食物，首先要选择正确的面粉，要做面包就选择高筋面粉，用低筋面粉去做，肯定不好吃也不成形，今天的毛毛虫面包，面包体我用的是高筋面粉，表面的花纹用的是低筋面粉，这些分类的面粉并不难买，像我用的金龙鱼的，在包装袋上都会清楚地标明是高筋面包粉还是低筋蛋糕粉，金龙鱼是咱们耳熟能详的大品牌了，它的面粉用的都是100%进口的小麦，做蛋糕还是做面包都特别好用，好面粉的成功率一定会更高，买面粉的时候，千万别只图方便随手从市场买点，面粉用错，要想再做成功就难了。
枣泥面包营养更丰富，口感更好，老人小孩吃了也好。红枣的营养价值高，红枣能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用;红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂，能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例;成分中的三萜类化合物，具有抗疲劳作用，可抑制肝炎病毒的活性，达到健脾养肝的目的。
1将除了黄油和坚果以外的其他材料放到厨师机里。2表面光滑放入黄油。3继续搅拌。4放入坚果，继续搅拌。5面团放到盆里。发酵两倍大。6分成两块。7擀成皮。8卷起来，切几刀。发酵2倍大。9165℃20分钟。10切片。
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