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1将称量好的小麦粉、糖、盐、奶粉、青汁粉（调色用，也可以用其他代替）充分搅拌均匀。2称取2.5g酵母粉，用50g净水溶解。3酵母液和150g的净水，分几次加入小麦粉中。边加边搅拌小麦粉。4在面团尚未成型之前，加入已经软化的黄油（这个季节提前从冰箱取出，就会自然软化）。5取新鲜的薄荷叶（顶上的嫩芽），洗净、切碎。6在大致揉好的面团里加入薄荷碎叶和巧克力粒。7揉成光滑的面团后，盖上微湿的布（建议选择透气性好的纱布），置于密闭空间里进行第一次发酵：1小时30分钟。8第一次发酵结束后，体积有所增大。9平均分成四个
1除黄油和盐的食材全部放入面包桶里。2面团光滑时加入黄油和盐搅拌（后盐后油法）3黄油混合后可以把面团剪几刀再搅拌。4搅拌好的状态。5搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜。6整理好放入烤盘二次发酵，发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。7分六个剂子滚圆松驰10分钟左右。8取一面团压扁放入豆沙。9包好收口朝下。10擀成椭圆形。11中间划四刀两头不要切段。12两头拉着扭一圈。13打个单结放入纸托里。14依次放入烤盘。15盖上保鲜袋二次发酵。16发酵好佢轻轻的刷一层蛋液。17烤箱提前预热，烤箱中层150℃2
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