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孟老师的方子成功率极高。除了在剪口的时候有些疑惑：这口子应该剪多深呢？看看图片，好像并不太深，于是没忍心使劲剪。烘烤出来，也算是有模有样。长条，背上有棘，忽然想起毛毛虫面包来。其实这个面包也可以换成毛毛虫造型。只做一个，才能迅速进入下一计划。。。
在世界面包大赛夺冠的台湾面包师傅 吴宝春的人生中，豆沙要吃起来蜜蜜、又不腻的“红豆面包”在他的少年时代占了重要的角色（有兴趣的人可以看一下电影《世界第一麦方》。但老实说，因为我不嗜甜，对红豆面包一直都是不感兴趣的 :p 不过今天这个配方的豆沙有调整过，吃起来不会那么死甜，是我可以接受的味道.
1将所有材料一起搅拌。2搅拌至面团表面光滑有弹性。3立即分割成60克一个滚圆松弛20分钟。4将面团拍平。5卷成圆柱形。6搓至25cm长条形，中间稍微粗点。7交叉绕起。（如图8绕成圆形，放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵四十分钟。9放入冰箱冷冻20分钟。（冷冻的目的，防止面包变形，冷冻的面团能充分吸收碱水。）10放入碱水里面侵泡40秒左右。11捞出放入烤盘，表面划上刀口。12撒上烘焙盐。13以烤箱温度220℃，烘烤12分钟左右。（出炉在面包表面喷上水分，喷水让面包更加有光泽度）
一转眼2016年过了真正意义上的一半了。忙忙碌碌大半年，除了年龄大了点、熬夜多了点、钱包瘦了点........其它好像~一入烘焙深似海，从此钱包是路人！但都挡不住俺对烘焙那种强烈的喜爱，我是吃货，我为自己带盐~相信我，烤箱只是败家的开始~为什么说烘焙烧钱呢，因为你会不停买模具和原料哦！简直是个无底洞啊无底洞！有段时间家人狂喜欢吃小餐包，复杂一点就是加上肉松，我也乐得高兴，为啥捏，简单好做呗，早上还能爬起来捯饬捯饬。。时间长了。。坚持不下来鸟，没有创新就没有长进，太没意思了，其实面包的形状都是浮云哇，需要的
面包各种配方差不多都做过，想做个新鲜一点的，那就在颜色上玩点新花样吧，想起还有抹茶粉，于是做了这款抹茶蜂蜜面包，，蜂蜜和抹茶的口感很搭，也都是清新去火的，很适宜现在的季节。哈哈~~都动起手来！
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