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1除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。2一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。3此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。4发酵至原来的2倍大。5取出排气，分割成12等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。6取一面团，擀成薄片，底部用手掰开。7卷起。8同样方法做好其他的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。9用手将面卷搓成长条。10取三根面条，顶部捏紧。11将面条编成辫子，底部捏紧，以防烘烤过程中收口处爆开。12同样方法做好其他的面条，摆入不粘烤盘中。13放温暖湿润处进行二
1汤种材料放入小锅中搅拌至没有颗粒。2小火加热，并不停搅拌至出现纹路的糊状离火，冷却。3汤种加入面包机桶内，再加上牛奶、淡奶油、鸡蛋液、糖和盐。4再加入高筋粉和酵母，启动面包机揉面15分钟左右5加入软化好的黄油，继续揉面25分钟左右。6用手轻轻拉起一块，可出现厚膜，这样就差不多了。7放回面团，盖好盖子发酵至2倍大。8培根用微波炉中高火叮2、3分钟。9培根切成小丁，小香葱切碎末。10发酵好的面团取出充分排气，加入培根碎和香葱末11充分揉匀即可。12将面团分成等大的5份。取一份搓成3根细长条。13编成麻花辫形
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