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圣诞节虽说这节日和咱们没有太大关系，不过逛超市的时候就会感受到有点节日的气氛。圣诞节对孩子们来说吸引力很大，早就开始盘算想要什么礼物，想吃什么圣诞食物，圣诞老人会不会来，最近天天在你耳边絮叨，我这耳朵快磨出茧子来了。我很配合家里的小朋友，专门做一款圣诞蛋糕。不想搞得太复杂，做一款简单红绿相间的蛋糕卷。大红大绿色是圣诞节的标志性颜色，原本普普通通的蛋糕卷，用着2种颜色一调，立马出来节日的效果了。
1蛋白和蛋黄分开。2蛋黄里加入牛奶和油，搅拌至无油星状。3加入可可粉。4筛入面粉。5搅拌均匀。6搅拌均匀至无干粉（或用打蛋器打几秒钟也可）。7蛋白分三次加入白糖（隔一碗70度的热水）打成硬性发泡状态。8提起打蛋器有坚挺的小三角（电动打蛋器先一档打一分钟，再5档打6分钟，再用一档打一分钟）。9取1/3蛋白霜到可可面糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀（不要划圈搅拌哦，以免消泡）。10再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀（同样不能画圈搅拌哦）。11可可蛋糕糊就好了。12可可蛋糕糊倒入模具中，震
1紫薯洗净去皮儿，上锅蒸熟2放置微热时，加入适量的炼乳3借助辅助工具或者破碎机等，将紫薯搅拌成泥，放一边备用4将做蛋糕体的原料准备好，开始预热烤箱，上下管180度5将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，放入无水无油的盆中6蛋黄中加入10克白糖，搅拌均匀7蛋黄液中加入玉米油用蛋抽搅拌均匀8在加入低粉9同样用蛋抽搅拌至无颗粒10然后打蛋白，用电动打蛋器低速，白糖分三次加入，打至大弯钩状态，就可以啦11把打发蛋白的1/3加入蛋黄液中，翻拌均匀，不要画圈12然后再倒回打发的蛋白中，翻拌均匀13将翻拌好的蛋糕液体，倒入28×28
1蛋黄加10g白糖纳入盆中，打至白糖溶化；2再分次加入色拉油和牛奶搅均匀；3然后加入过筛后的面粉，轻轻搅摔均匀，待用；4蛋白加入柠檬汁，分次加入50g糖，用打蛋器搅打至蛋白呈软峰状并硬性发泡；5将蛋白膏倒入蛋黄糊里翻拌均匀，放入模具刮平即可；6180度，烤制15min左右即可；7打发奶油，均匀涂抹在蛋糕胚表面卷起来装饰即可。小窍门蛋糕卷蛋白打的太硬卷的时候会裂开。
1鸡蛋2个，蛋黄蛋清分离。2鸡蛋清一定放在无油无水容器中。3蛋黄中加入12克白糖搅拌均匀。4加入16克玉米油。5加入16克白糖搅拌。6加入过筛后的34克低筋粉。7搅拌均匀。8鸡蛋清搅拌，分三次加入24克白糖打发。9打发成有点形状的湿性泡沫。10蛋黄液加入1/3蛋白翻拌。11蛋黄液再加入1/3蛋白翻拌。12将蛋黄液倒入最后1/30蛋白中翻拌。13将蛋糕液倒入垫上油纸的8寸烤盘中。14烤箱提前预热175℃，放入蛋糕烘烤15分钟。15蛋糕倒扣在案板上撕去油纸。16淡奶油分三次加入白糖用电动打蛋器打发。17蛋糕放
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