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最近天气越来越冷每次路过马路边的糖炒栗子摊位，一阵阵香甜味飘过来，就会让人忍不住顿足停步，买上一些尝尝，香甜软糯的糖炒栗子吃上一颗，真是瞬间暖到心里，幸福感爆棚！栗子不仅能当零食，还能做菜、煮粥，还能做馅料、做糕点。今天我是把栗子仁做成了栗子蓉，然后裹在蛋糕卷里吃，甜而不腻，醇香味美，真的好吃到没朋友！
1蛋清和蛋黄分开。2蛋黄液搅拌后加入3勺水，再加入蛋糕粉搅拌均匀。3蛋清用打蛋器打发。4白砂糖分三次加入蛋清中，把蛋清打发成乳白色。5把打发好的蛋清分三次加入蛋糕液。6烤箱1分钟把燕麦烤熟。7蛋液倒入铺好锡箔纸的烤盘，撒入蔓越莓干。放入烤箱5分钟。8另一个烤盘里加入燕麦，烤五分钟。9取出来后卷成卷即可。
蛋糕卷比蛋糕的口感更细腻湿润，做法虽然跟戚风蛋糕差不多，但是却比蛋糕简单，有些朋友做蛋糕卷会失败，最常见的是蛋糕卷掉皮，卷的时候开裂，烘烤的过程中开裂，底部沉积之类，在今天的文章中我们都会说到，保准您看了文章之后，也能做出不掉皮不开裂，随便折腾都不失败的蛋糕卷。
蛋糕好卷又不开裂的小妙招，简单零失败，新手必看。蛋糕或者蛋糕卷都是孩子们的大爱，家里有孩子一定要学着自己动手做给孩子吃，健康无添加，吃得放心。其实无论是做蛋糕或者蛋糕卷，都很简单，40分钟到一小时准能吃上蛋糕或者蛋糕卷，比做面包省事多了。我家隔三差五做一次，老人孩子都爱吃，早餐、零食、下午茶都是不错的选择。今天做的是小朋友爱吃的桑葚果酱蛋糕卷，每到秋天都要做很桑葚果酱备用。
1调好蛋糕液：鸡蛋、蛋糕粉、泡打粉、牛奶、白砂糖、柠檬汁一起搅拌均匀。2烤盘上蒙上锡箔纸，刷上橄榄油，倒入蛋糕液后，撒上肉松。放入烤箱里，上下火，烤7分钟。3烤好啦！4卷成卷即可。也可以放入果干，做成自己喜欢的形状也行。
前两天买的草莓、眼看要吃完了、剩下几个就想着做了这款圣诞节蛋糕卷、草莓做雪人、太像了、萌萌哒、越看越可爱、本来是用菠菜汁做蛋糕卷的、应该做出来是绿色、可是为什么没有变色、我也是呵呵哒、可能是我买的那个菠菜太嫩、颜色太浅、再加上叶子放少了、哎呀、与我心里面的色彩有差异、还好不影响食用⋯ 说起圣诞节、真的时间过得太快了、离圣诞节没多久了、圣诞过了、元旦、元旦过后春节、哎、眨眼功夫又要过年了⋯????????????????????????这款蛋糕算是预热圣诞吧……
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