手机版
有好多人都问过我，我家没有烤箱，可以做蛋糕吗？答案当然是可以的。在我没有烤箱之前，我也是用蒸锅或者电饭锅做蛋糕，虽然成品没有烤箱做出来好看，口感上也没有烤箱做出来那么柔软细腻，但是吃起来还是不错的，最重要的是吃起来不上火，可以多吃几块。这里使用的是6寸活底阳极模具。
1称量所需材料2蛋黄蛋清分离，用分蛋器把蛋黄蛋清分开装，装蛋清的容器不能沾水和油，否则打发不了。3蛋黄里倒入牛奶和玉米油，包裹蛋黄，放一旁备用4这个时候可以预热电饭锅啦，就是什么都不加，直接按煮饭键预热，会自动跳闸的5打蛋器开高速打蛋白至提起来有小尖勾的状态，加入三分之一的第一次细砂糖，继续打6第二次加入细砂糖，继续高速打发7第三次加入剩下的细砂糖和玉米淀粉，用中速打发（容器边上的蛋白霜要用刮刀刮下来混匀。）8蛋白霜完成啦～～～放一旁备用9低筋面粉过筛入蛋黄里，用手动打蛋器或筷子搅拌均匀，不可以有颗粒喔1
1蛋黄蛋白分离，蛋白容器一定要无水无油2蛋黄中加入5克糖搅匀，加入牛奶搅匀，加入玉米油搅匀3筛入低筋粉可可粉4办成均匀面糊，无颗粒，搅拌时不可按照一个方向，容易上劲起筋，最好用刮刀翻拌，daisy懒得洗，就用手动打蛋器不规则拌匀。放入葡萄干5蛋白容器一定要无水无油。滴入几滴柠檬汁或者白醋6电动打蛋器低速打出大泡，放入5克糖，继续中速打7中速打至没有大泡，加入5克糖继续高速打8高速打至蛋液不流动，加入最后5克糖，继续高速打9打至硬性发泡，提起打蛋器有两个尖尖的角，横着打蛋器，尖角也不弯曲预热烤箱上下火150
版权所有 © 2021-2025 想做菜网 保留所有权利 - 
鲁ICP备17000595号-38