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1准备原料2蛋黄倒入碗中，加入白砂糖3搅拌均匀4加入油5加入牛奶6搅拌均匀7筛入低筋粉8翻拌均匀9将蛋白倒入大碗，用打蛋器打发10打至鱼眼泡，加入1/3糖11打至泡沫浓密，第二次加糖12第三次加糖13拉出小尖角14挖1/3蛋白糊，加入蛋黄糊中15翻拌均匀16倒回蛋白糊中17翻拌均匀18倒入模具，磕出大泡19放入预热170度的烤箱，中下层，烤约50分钟左右，20出炉倒扣21冷却后22脱模
话说偶做烘焙也有大半年了，但是因为偶犯懒，一直也木有拍过照片，今天第一次弄，还是想偷懒，想着用IPAD拍照，直接传上，结果那破东西催悲滴不能传照片，气死偶捏，于是乎，又传到电脑上，像素不高，请见谅哈，下次偶会用相机。 在这里鄙视一下自己的犯懒。说说偶的小蛋糕吧，这可真滴是香甜可口，入口即化的感觉呀。里面还有芝麻的香气，么么，回味无穷滴噢！而且多吃芝麻对身体很好的，乌发，补肾。有兴趣的朋友一起尝试下吧。
海绵蛋糕口感上没有戚风的细腻，但又是另一种风味，个人口味不同，但对烘培爱好者来说，任何美好的事物或是没做过的都想试试，不管结果如何，喜欢不喜欢与否。海绵蛋糕虽然材料简单，工序也不复杂，也是烘培者初级必学的一道，所以我就大胆一试，可谁知道，往往把简单的事想的太简单，以至最后失败告终，我就是如此，做了3次，这是第四次，才成功，还得窃喜加流泪一下，感情真是复杂哟·##·在做海绵蛋糕时，最重要的第一步就是准备工作做好，粉要先过筛2-3次，这次拌的时候干粉和蛋糊更快溶合在一起；第二步就是隔热水打发全蛋液，热水要烧至
1原料图。2蛋黄加糖20g搅拌至糖融化，加牛奶和油拌匀。3筛入低粉拌匀。4蛋白加糖50g打至硬性发泡。同时烤箱预热160度5打发的蛋白和蛋黄糊拌匀。6倒入铺了油纸的烤盘上。7烤箱预热160度，中层，25分钟。8出炉稍凉后倒扣，去掉油纸，涮上一层练奶卷起切块即可。
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