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1鸡蛋打入无油无水的盆，加入糖粉，待用。2分三次加入糖粉，搅拌成如图形状先用低速搅拌三分钟，然后用中速搅拌3分钟，最后高速2分钟，如图所示轻盈，蓬松，用搅拌器的头拿起，不脱落状态。3低粉过筛加入面糊中。4用刮刀拌均匀成无颗粒面糊。5小火，用勺子加入面糊至锅里，煎至两面偏黄即可。切记：小火，中火太大，容易焦。6依次煎好待用。7用刀切成小块待用。8水果清洗干净备用。9奶油加入糖粉，打发成十分发，低速搅拌5分钟，转中速搅拌5分钟，高速2分钟。像棉花状态即可，如图所示。10一层奶油夹草莓，层层叠叠的如图形状。11
1鸡蛋打入无油无水盆里加入糖粉。2分三次加入糖粉，用低速打发三分钟，然后转中速打发三分钟，然后再用高速打发三分钟，打发至轻盈，很蓬松的状态即可。3分三次过筛面粉，至面糊中。4用刮刀拌均匀即可。5平底锅开小火，将面糊倒入到平底锅中分开，煎至两面偏黄即可。6依次煎好的面饼。7切成小块待用。8淡奶油加入糖粉，用中速搅拌至像棉花的状态，如图所示。9橙子去皮洗干净切片备用。10一层面饼，一层蛋糕，一层橙子，像叠被子那样依次做好。11成品图。12成品图。小窍门1.一定需要选择不粘锅的平底锅，2.不需要放油，一定需要小
磅蛋糕也算是基础甜品了 比较适合新手操作 但是要想做的好吃 在材料的搭配上 乃至于操作的手法上都是需要重新下功夫的 南瓜芒果磅蛋糕 采用了蛋白打发的方式 让蛋糕体更加的蓬松 南瓜与芒果组CP 也是脑洞大开 但是也给了我们很多惊喜 那就一起来做做看吧！收藏
16个蛋黄放入无油无水的盆里。2蛋白入无油无水盆里。3加入糖粉，和玉米油至蛋黄里。4加入牛奶至蛋黄糊里。5搅拌均匀无颗粒。6面粉过筛至蛋黄糊中7搅拌均匀无颗粒8搅拌好的蛋黄糊。9蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入糖粉搅拌至中性发泡。如图所示。10取1/3打发的蛋白与蛋黄拌均匀，再倒入剩余的蛋白中拌均匀。11从底部往上用刮刀拌均匀，切勿打圈，以免消泡。12倒入模具中。13以上下火160度，烤箱40分钟，出炉冷却后脱模即可。14成品图。小窍门各家烤箱的品牌大小不一样，温度和时间可另作做调整。
据说是青井老师的方子。也不知道什么时候收的，好像还没有做过单纯的蜂蜜戚风。正好新开一瓶蜂蜜，就拿来试试。以前做君之的蜂蜜小蛋糕甜死个人，这款蜂蜜的戚风想必就会温和许多吧。据说蜂蜜的加入会些许影响蛋糕的膨胀，但好像也没太感觉蛋糕的蓬发有什么不好，跟以前也差不多吧。不过，蜂蜜的加入会让蛋糕的口感变得更加湿润和绵密，这一点还真是颇有感受。松软而湿润，甜味比往日的戚风蛋糕要略大一些。这个可以通过增减蜂蜜来调整。
1准备好奶酪片放碗里。2加入细砂糖和牛奶，隔水加热溶化。3将蛋黄一个一个加入拌均。4筛入低筋面粉和玉米淀粉拌均。5把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中。6将蛋白加入三滴白醋，用电动打蛋器分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。7将蛋白导入蛋黄糊中，从下向上用像皮刮刀充分翻拌均匀。8将混合均匀的乳酪糊后倒入模具，烤箱预热。9烤箱下火150上火140烤60分钟。10成品。
前几天早餐做了一款蒸蛋糕，很多朋友看到后纷纷询问做法，之前做了很多次蛋糕，只不过都是采用烘烤的方式制作而成，这次改变原来的烹饪方法，采用蒸的方式完成，出炉的蛋糕更加柔软和细腻，口感完全不逊于乳酪蛋糕，喜欢吃蛋糕家中又没有烤箱的朋友们这次有口福啦！以后想吃的时候就按这种方法做起来吧！如果家中有老人或孩子，强烈推荐这款低糖、低油又无添加剂的美味蛋糕。参考分量：8寸蒸制时间：50分钟
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