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1面粉、小米面粉、酵母、加水和成面团，饧10分钟。2猪肉韭菜馅。3将面揉匀，分割成每个40克的剂子。4擀成面皮。5放入肉馅。6包起来收口向下。7稍微按一下。8包了个圆的，捏上花边。9锅里放少许油，放入饼坯。10一面上色翻过来再煎另一面。11放入少许水，盖上锅盖中火煎制。123分钟左右，把水靠干即熟。13出锅装盘，即可享用。14掰开一个，再拍一张。
学做菜和学其它手艺都是一样的原理，首先要攻克的就是信心关，先要树立我一定会做好的自信，然后要先服困难积极动手去学去做，哪怕最先开始的时候做不好，也不要因此而放弃，一次不行、两次失败，只要坚持、努力并改进，第三次一定会成功。 对于那些零厨艺的新手们来说，不要害怕拿锅铲，也不要一上来就挑最难最复杂的学，先学会做一些简单的家常小菜，多操练几回熟能生巧了，再去攻克更复杂的菜式，一步步来，你会逐渐在学习与摸索的过程中，找到乐趣，并在家人的肯定与夸奖中，获得自信和满足。 今天的这道菜，就很适合那些刚开始学厨的朋友
1准备馅料，韭菜切碎，鸡蛋炒好后切碎，虾米。2放入鸡精、耗油、少许白糖、最后放入麻油。3准备面皮。4包成盒子。5锅内放入少许油，待油热后，放入包好的盒子。6这样就煎好啦。7装盘OK啦。8再来一个圆形的。
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