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这回真的是好久没有做过甜点了 今年还新入手了一个烤箱 结果确是给我家狗烤骨头用 ????️ 这款蛋糕貌似最近在朋友圈挺火，而且正赶上一个喜欢这种黏黏糊糊口感的小姐姐生日，正好可以献个殷勤。
第一次听这个蛋糕名字时是一个朋友介绍的，但她只是吃过说不出配方应该是怎么样的，当初上网查时也是资料不多，我只能从淘宝上卖家的图片分析，经过几次试做，和一次试吃得出次方，六寸刚刚好！
所以芝士蛋糕的出现就很惊喜，且从19世纪纽约重芝士诞生以来，一直受到大众的追捧和喜爱。重点是芝士，前面也介绍过，芝士含有大量维生素、蛋白质等几十种营养物质，对身体很有益处~比起轻芝士蛋糕的清爽口感，这款重芝士蛋糕则显得细腻浓郁，你可以好好的收藏下来，做下午茶甜品，或者家里老人、朋友过生日，都可以送上一个纯手工、好吃不贵、健康美味的芝士蛋糕哦~变身父母的乖宝，爱护自己孩子的宝爸宝妈、温馨体贴有潮范儿的朋友啦~
1消化饼干用擀面杖擀碎 黄油用微波炉融化 与饼干碎搅拌均匀，压紧放冰箱冷藏备用。2 奶油奶酪室温软化。3加入白砂糖打至细腻无颗粒状。4加入一个鸡蛋搅打至鸡蛋和奶油奶酪彻底融合。5再加入另一个鸡蛋 ，鸡蛋要一个一个的加， 每一个鸡蛋都要彻底融合。6加入柠檬汁 搅拌均匀。7加入玉米淀粉搅拌均匀。8加入牛奶搅拌均匀。9所有液体混合的状态。10拿出事先冷藏的饼底 倒入芝士蛋糕糊 震出气泡。11烤箱160度预热 采用水浴烤法 烤盘加入足够的水 把磨具放在烤架上 中层160度烤1个小时 水浴烤法为了让烤箱保持湿润 蛋
1已经过称备好的材料。2蛋清蛋黄分离至干净无油无水的容器中。3牛奶，奶油奶酪和黄油隔热水搅拌成无颗粒的芝士糊。4分三次倒入蛋黄，搅拌均匀。5筛入低筋面粉，翻拌均匀，不可画圈搅拌。6蛋清加入几滴白醋，砂糖打至湿性发泡，即打蛋器提起有两个小弯钩，蛋白霜可滑落，烤箱这会可以上下火180度预热。7取三分之一蛋白霜到芝士糊中，翻拌均匀，从下往上的手法翻拌，不可画圈搅拌。8再取三分之一蛋白霜到芝士糊中继续翻拌均匀。9将翻拌均匀的芝士糊倒入剩下的蛋白霜中，充分的翻拌均匀。106寸活底模外围包上锡纸，底模也包上锡纸，周边
1将3个鸡蛋黄与75克糖霜混合。2将3个蛋白与75克糖霜混合。3用打蛋器打发蛋白。4将蛋黄打发至发白，加入色拉油用打蛋器打至均匀。5将打发的蛋白分次与打发的蛋黄液混合后加入筛过的低粉划十字刀混合至面粉光滑无颗粒状。6加入芝士，椰蓉混合均匀。7放入模具。8放入预热的烤箱，200℃，10分钟。9出炉。
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