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1熟香芋切半厘米方的粒粒。上海青洗干净切碎。小鱿鱼切丝。虾干切碎。米饭打散。蒜头拍扁切碎。玉米取粒。2锅下少许的有，把上海青炒断青，铲起来备用。3把家常肉丝炒热，铲起来备用。4锅放少许的油，把蒜碎和虾干碎炒出蒜香虾油。5再把鱿鱼丝放进去炒。6鱿鱼丝一变色就下香芋粒，如果把鱿鱼炒熟在放后面的材料，鱿鱼就过火了，那样吃起来鱿鱼就像橡皮筋。7然后把玉米粒倒进去。8把家常肉丝放进去炒匀，放少许盐和鸡精调味。9再把米饭倒进去翻炒匀。10最后放上海青进去翻炒均匀即可出锅。
熬完猪油，用猪油炒饭很香呢！炒饭，用的都是剩菜剩饭，所以有什么就炒什么，菜花买了有几天，一直没吃完怕坏了，就把他剁碎拿去炒饭，呵呵……还挺可以的！最近总是只有晚上才有时间做饭，晚上拍照效果很差，只能将就一下了。
1烧热锅放入少许橄榄油倒入切成粒的叉烧。2翻炒至肉粒略为干身，然后加入姜粒一起炒。3炒均匀之后倒入青瓜粒大火炒片刻，盛起待用。4锅里再放少许橄榄油，把白饭倒入大火翻炒。5边炒边洒入适量生抽，炒均匀。6把盛起的叉烧青瓜加入一起炒。7只需炒片刻放入葱花。8加入少许鸡精翻炒均匀后熄火上碟。
1葱花、茭白丁、玉米、青豆、胡萝卜、洋葱、青椒、黄瓜、台湾小香肠、海米切丁备用。2准备好大米饭（做米饭技巧：滴几滴醋，让米饭更香）。3锅里热油，倒入1中准备好的食材翻炒。4然后倒入米饭翻炒匀，然后加入盐、酱油、蚝油、胡椒、鸡精调味即可出锅。5我为了摆盘好看，弄了模具卡了火龙果花瓣，呵呵。6米饭盛入碗里压严实，然后倒扣到盘子，火龙果装饰即可。
纯正传统的北京烤肉有别于其它地区的烤肉，它是在“火炙子”上把肉进行烤制的，类似于在饼铛上葱爆肉。烤肉通常用的是牛肉和羊肉，把肉切片腌制好，然后就是干烤，烤嫩一些就是烤肉，烤老了会焦香十足，人们管它叫做“爆糊”，爆糊吃起来有嚼头，入口后越嚼越香，据说，过去唱戏的马连良老先生最爱吃这一口。“炙子”就是一块大的圆形厚铁板，下面架起炭火盆把铁板烧热，然后在铁板上放上腌制好的肉进行不断翻动烤制，烤的时候放些葱丝和香菜防止肉粘在铁板上。最大的炙子有十人桌面那么大，大家围坐在一起进行烘烤，边烤边吃。这里还有个噱头，坐着
1白萝卜洗干净切丁。卤鸭肝切丁。2把香菇滑鸡倒进锅里炒热。3把白萝卜丁放进去炒。4倒适量开心进去，放少许盐，然后盖上盖子煮到收汁。5红米饭倒进去炒散。6再把卤鸭肝丁放进去炒散均匀即可出锅。
1饭，鸡蛋，鲔鱼，葱切好备用2红萝卜，青瓜，四季豆，切丁，玉米等备用3起油锅，把打散蛋炒好，装出来备用4加一点油，先把红萝卜，四季豆，玉米炒一下5接着放入青瓜，翻炒在加入炒好蛋6再加入白饭7加入鲔鱼，翻炒，放入盐，酱油8加入鲔鱼，翻炒，放入盐，酱油9再放入葱花，和鸡精就可以起锅了
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