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1枸杞洗净，用温水泡开。2鸡蛋打散，打匀。3大蒜切成小段。4用泡枸杞的水来调开韩式辣酱。5炒锅倒入少量油。6待炒锅烧至7成热时，将鸡丁倒入进行煸炒，取出备用。7倒入冷饭，翻炒，使米饭均匀的分开。8再倒入鸡蛋液。9再倒入调好的韩式辣酱水。10倒入枸杞粒进行翻炒。11再把鸡丁倒入回锅翻炒。12放入适量的盐和鸡精，再撒入大蒜段进行最后的翻炒即可出锅。
1准备好所需原料。2包菜清洗干净切碎撒少许盐，揉搓变软。将变软的包菜在凉开水中冲洗后挤干水分放碗内加盐，醋，油搅匀后盖上保鲜膜放一晚第二天即成酸脆的包菜了。3锅烧热放油，盐打入鸡蛋，关小火。4将鸡蛋一边翻炒一边用锅铲切碎。5鸡蛋推到锅边，开中火入酸包菜爆炒几下。6等包菜和鸡蛋翻炒好后，关小火放入米饭，一边翻炒一边用锅铲切碎米饭，不要用锅铲揉压米饭。7放入剁椒和葱花翻炒。8炒好的样子。炒好的米饭可以弄点造型，当时炒的时候我实再是太饿了，拍了三张图就开吃了。包菜入口酸甜脆爽，相当的开胃啊。小窍门1、酸包菜制作
中午一个人吃饭有时就将就了，泡菜和辣酱是我去韩国旅游时带回来的，做了几次拌饭，炒饭家里人都很爱吃，泡菜只剩下一点点，被我密封保存在冰箱里竟然忘了，昨天清理冰箱时发现了，中午就变成了盘中餐。 这份泡菜炒饭也能算是地道的韩国料理了吧！^_^
菜心粒蛋白炒饭是粤菜馆里经常能点到的一款主食。用蛋白和菜心做主料，炒出来的饭口感顺滑，晶莹剔透，适合不宜多吃胆固醇的人群。不过，在家里只用蛋白的话，显得有点浪费，还是用全蛋好些，材料能够充分的利用，而且，蛋黄营养还是很丰富的。菜心粒蛋白炒饭，好吃看得见，呵呵。
蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵火高”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。 蛋炒饭可随意加自己喜欢的配菜，火腿、木耳、蘑菇等都可以。米饭最好是剩米饭，做之前放冰箱里冰一下，米粒会更饱满，口感更佳。
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