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做为一个东北人，每一顿饭，怎么少得了大米饭，一天三顿吃都吃不够，一个鸡蛋、一点黄瓜、半根香肠、一点点的胡萝卜，放上调味料，放在锅里翻炒一下，好吃又美味的扬州炒饭就完成了，轻养一罐鲜米，即使第二天吃，也是粒粒分明，没有粘在一起，口感像新鲜的一样。
每每变着花样的为孩子做肉食的同时，也要尽量把蔬菜掺在里面，对付不爱吃蔬菜的孩子，就要想尽办法。每次蒸米饭我会多蒸点，放入冰箱，以备来不及精心做菜的时候，顺手就可以炒个饭，既有饭也有蔬菜和肉，孩子会很喜欢，重要的是营养丰富。儿子很喜欢炒饭里有牛肉，我一般用原切眼肉牛排，口感好，也更容易做。
1卤肉切丁。2嫩南瓜洗净切丁。3青菜洗净切碎。4锅中放油烧热，放入南瓜丁炒断生。5放入卤肉丁翻炒几下。6放入青菜炒变色。7放入剩饭炒散炒两分钟。8放入味极鲜翻炒几下。9放入盐调味。10放入鸡精翻炒均匀，关火。11成品。
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