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1食材如图。2配菜切好。3瘦肉切丁，放一勺淀粉和少许胡椒粉。4拌匀腌一会儿。5锅里放入少许食用油。6油熟放入肉丁。7翻炒变色。8放入莴笋胡萝卜丁。9翻炒2分钟。10倒入剩米饭。11翻炒2分钟。12放少许盐翻炒半分钟。13放入葱花。14翻炒均匀即可。15出锅装盘。
1准备剩米饭。2洋葱，胡萝卜，火腿切丁，一块咖喱块。3起锅烧油放入洋葱丁炒香。4下入胡萝卜丁，火腿丁。5翻炒均匀。6放入咖喱块。7放白糖，盐，鸡精，胡椒粉翻炒均匀。8放一勺咖喱粉翻炒均匀。9放入米饭。10翻炒均匀。11放入青椒丁。12翻炒均匀。13出锅装盘完成。
1隔夜米饭一盘。2冬菇提前20分钟在温水中泡发。3泡发的冬菇切丁、油菜去叶切丁、蒜、胡萝卜分别切末。4鸡蛋两只打散入锅煎熟，然后切碎。5起油锅，下冬菇、蒜末小火炒香，盛出备用。6底油加热，下油菜、胡萝卜大火翻炒几下断生。7下米饭炒散。8加入鸡蛋、冬菇、蒜末炒均匀。9调入少许盐、鸡精、两勺生抽，大火翻炒几下。10成品图。小窍门1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽2、做这道炒饭尽量不用老抽，只用生抽炒出来颜色比较好看
1剩米饭适量，备用。2豇豆，胡萝卜，火腿肠切丁，备用。3鸡蛋一个，洗净外皮。4煎蛋，不用放盐。5煎好鸡蛋，内里半熟最好吃????6锅中少油，先煸炒酸豇豆和胡萝卜粒。7放入火腿肠粒，继续煸炒，放入适量蚝油，生抽调味。8放入剩米饭，炒散，炒香，放入适量五香粉。9米饭炒好后盛出。10放上煎蛋，拌一拌就可以开吃啦????小窍门酸豇豆，胡萝卜泡菜，火腿肠，蚝油，生抽都是咸味的，就不用再添加盐了。
我们经常吃炒饭，很多朋友会问，用什么饭炒比较好，笔者以前会说，最好用隔夜饭啦，阿妈教的，粒粒散开容易炒嘛，也不无道理哦，但在《职人吹水》里的星星师傅教到，最好用新鲜饭炒，饭味香嘛。噢，各有道理，他说比较好的饭店炒饭，一般都用新鲜饭，有饭味出来才感到菜品新鲜。各位看官，用什么饭炒由着您，但注意一点，用来做炒饭的白饭，要煮得比较干身，千万不要煮到烂成一团哦。
1干香菇用温水泡发。2毛豆清洗干净，洋葱切碎、泡发好的香菇清洗干净切粒。3小葱清洗干净切碎。4锅中放油烧热，磕入鸡蛋炒散盛起。5锅中放少许的油，放入洋葱、毛豆、香菇翻炒一分钟。6放入剩米饭炒散。7放入鸡蛋翻炒均匀。8放入少量的盐调味。9放入鸡精。10撒入葱花翻炒均匀，关火。11成品。
我对儿子说：“我们已经好久没有吃炒饭了”。话刚刚说完，儿子突然说他ˇˍˇ）想～吃炒饭了。作为老妈的我，只要儿子想吃我就会给他做的。正好上次买的培根还没有吃完，再加上家里还有不少剩米饭，配上鸡蛋、葱花就决定来做炒饭吃。。。
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