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1软化后的黄油和糖粉一起放入盆中打发2打发好的黄油3分3次加入蛋液，每次均匀搅拌后放入下一次4蛋液全部加完5加入低筋面粉6戴上一次性手套进行搅拌，比较省力而且均匀7搅拌均匀的面糊放入裱花袋中8整理好，准备挤花，此时可以预热烤箱9极好的曲奇，然后每个上面放一点蔓越莓干，180度中层，烤17分钟左右10烤好出炉11成品美图112成品美图2小窍门1、建议放糖粉，砂糖不易化，之前用砂糖做过，没有完全融化，烤完的口感要差一些2、面糊倒入裱花袋时，可以把裱花袋放在一个深的杯子里，这样比较好弄3、蔓越莓干可以换成其他（
做为抹茶控，曲奇是万万不能错过的，即使它热量不低，但清香的茶味，酥脆的口感，绝对让人欲罢不能，而抹茶味的小点心，也和夏天最搭。以下，介绍的这款曲奇做法，配方简单，制作也不难，吃起来更是不输蛋糕店卖的。喜欢的亲们一定要试试看哦~
1材料:黄油113克 奶粉13克 蛋白23克 糖63克 普通面粉150克 裱花袋 裱花嘴2黄油室内软化3用手动打蛋器打至顺滑，不要打发4加入糖，最好是糖粉，家里只有白糖，我懒的去打成粉，勿怪5继续用手动打蛋器搅拌均匀，轻微打发6分三次加入蛋白，每加入一次都要搅拌均匀7加了蛋液的蛋糊搅拌好会感觉有点上劲8把奶粉和面粉混合均匀9用筛子分三次筛到蛋糊里10每筛一次
刚看到“辣曲奇”这个名字的时候，就觉得很怀疑，能好吃嘛？这么重口味呢？好奇心还是促使我是做了一次不一样口味的曲奇，做完后悔了，这个量吃得不过瘾呀！此方子做出来的曲奇酥松无比，纹理非常清晰，一口下去会尝到曲奇的奶香味，淡淡的孜然椒盐味以及最后花椒麻辣的回味，手轻轻拿起曲奇都觉得边缘酥的掉渣了。美食有时候也需要大胆的想法和创意。
冬天越来越近，嘴巴越来越馋，总想着吃点零食来御寒，曲奇是首选，放上一点自己做的苹果酱，做出来夹心曲奇酸甜可口，刚说完，一盘饼干快要秒光了（苹果酱的制作翻看上一篇食谱《自制苹果酱（面包机版）》）
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