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1黄油室温软化，放入糖粉、盐，搅匀2加入蛋清，搅拌均匀，将黄油打发至颜色变浅，轻盈蓬松成絮状3筛入低粉和可可粉，翻拌均匀4放入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出图案5入烤箱，上下210度，15分钟小窍门1、这个配方做了6块曲奇，自己可以根据需要调整用量。2、口感稍稍偏枯，喜欢吃甜的小伙伴可以增加糖量
一款酥到掉渣的黄油曲奇哦你是否会出现烤好后花纹消失或者不够酥脆的状况呢？我之前也是状况百出，后来发现就算方子一样也不行，还要注意很多细节再找到适合自己习惯和手法也很重要也许我的方法也正好适合你，试试吧
1蛋挞皮制作A: 黄油从冰箱提前30-60分钟解冻软化, 冬天要60分钟以上。2A加入糖粉和盐3A电动打蛋器使用"中速"打发如果同学你的打蛋器只有只有三个档数的话, 就开到最大吧4A打发OK的状态 = 颜色变白 体积膨胀, 黄油可以拉起羽毛状态5A加入蛋黄和淡奶油6A用刮刀把材料跟黄油融合在一起用电动打蛋器容易打发过度7A加入全部的低筋面粉和高筋面粉面粉必须提前过筛, 作用是面粉很容易结块, 影响混合的状态8A开始先使用刮刀让面粉吸收一下黄油 详细手法看视频9A然后手就要开动了~~~用手把面团搓成光滑的面
1把材料准备好2把黄油软化3软化后把细砂糖和糖粉倒入黄油4用电动打蛋器打成比原来颜色浅，也膨胀了1到2倍（打1到2分钟就好了）5把蛋液分两次倒入黄油混合物，搅拌6打到黄油混合物和蛋液完全混合7筛入面粉和抹茶粉8搅拌均匀9装入裱花袋10挤到烘焙纸上11挤完后，放在烤箱里上下层200度10到15分钟12烤好后就OK了！小窍门1.烤好后放在烤箱里闷几分钟更酥脆哦～2.每个烤箱都不同，最好是按自己经常烤的温度，也可以按我的只是最后几分钟要在旁边看着，不要烤焦了3.黄油不能融合，是软化，放在室温下软化，如果你不软化
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