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喜欢吃乳酪蛋糕，但是就算是轻乳酪蛋糕吃多了也会腻，有一次逛超市，看到有卖很厚的无糖酸奶，灵感忽然闪现，是不是可以拿这个酸奶去代替乳酪呢？于是便有了这款酸奶蛋糕，比轻乳酪蛋糕口感还要不腻，希望你也可以喜欢哦！
吃着奶茶戚风蛋，猛然间想到那一大罐糖渍陈皮，对啊，曾经不是想把它用在蛋糕里吗？只是后来各种插入，把它挤到角落里，几乎都忘记了这先前的想法。下一道就做陈皮红茶戚风蛋糕，用佛手风味的红茶包来与陈皮配。糖渍陈皮不是用新鲜的橙子的皮来做的，而是药用广陈皮，气味芳香，可以理气健脾，燥湿化痰。一直都不能适应佛手风味红茶的那个佛手香精的味道，希望能用这陈皮去削弱那佛手风味。懒得再去弄成奶茶，直接用沸水冲泡茶末，然后连汤带渣一起用。蛋糕出炉的时候，明显感觉到的，是陈皮的清香，而不是佛手风味那种尖锐地穿透一切的感觉。切开，
1牛奶和玉米油混合均匀后加入蛋黄。2搅拌均匀。3面粉80克称量好。4筛入蛋黄糊中。5搅拌均匀后加入橙皮丁。6搅拌均匀放一旁。7这时候烤箱150℃预热。8蛋清中加入白醋。9分三次加入白糖，打至硬性发泡。10打好后盆倒扣蛋清也不会掉出来的。11取一部分加入蛋黄糊中。12翻拌均匀。13翻拌均匀的糊全部倒入蛋清中。14翻拌均匀。15倒入模具中。16准备一根牙签。17将蛋糊整理平整。18放入预热好的烤箱中下层，150℃烤60分钟。19烤好后出炉倒扣。20彻底冷却后在脱模。小窍门混合蛋糊时不能划圈，不然会消泡的。
1菠菜洗净后焯烫熟2榨汁杯将焯烫好的菠菜榨成泥3蛋清蛋黄分离至容器中，容器须无油无水4蛋黄加入菠菜汁和玉米油搅拌均匀5筛入低筋面粉6用蛋抽一字来回将低筋面粉拌匀，不可画圈搅拌7蛋清加入砂糖，两三滴白醋8蛋白打至硬性发泡，打蛋器提起呈小尖角且硬挺9烤箱上火130度下火150度预热10打发好的蛋白分三次加入蛋糕糊中，从下往上翻拌模式翻拌均匀，不可画圈搅拌11拌匀的面糊倒入模具中，震出气泡12烤箱下层上火130度下火150度烘烤50分钟（时间温度请依据自家烤箱）出炉后轻震几下后倒扣晾凉再脱膜13成功脱膜后的成品
1蛋黄部分加入牛肉，玉米油，25克糖粉。2搅拌均匀至无颗粒。3面粉过筛加入蛋黄中。4将蛋黄糊搅拌均匀至无颗粒。5蛋白部分加入几滴醋。6加入三分之一糖粉，低速搅拌1分钟7最后分两次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。8如图所示，用搅拌器能勾起弯弯的小勾。9蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。10最后将蛋黄糊加入蛋白糊中，从底部往上拌均匀。11将蛋糊倒入铺好蛋糕纸模具中，轻轻震荡一下。12烤箱提前预热，上下火160度，烘烤40分钟即可。13取出冷却脱模。14淡奶油加入少许糖粉，打发至十分发，像棉花状态即可1
1蛋清蛋白分开。2面粉里加30g糖 低筋粉油百香果汁，搅拌均匀。3搅拌好的面糊。4蛋清分三次每次加10g白糖，蛋清打发到干性发泡，有小直尖。5蛋清，分三次加入面糊。加入1/3蛋清。6再加入另1/3蛋清。7加入最后1/3蛋清。8倒入模具。9中下火148℃，1小时。剩下20分钟盖锡纸。
突发奇想，沙拉汁不想用来做沙拉，拿来做个蛋糕怎么样？其实，也有用沙拉汁来做过蛋糕，但那是快手便捷版的马芬。这一次，来个戚风蛋糕试试？大多数沙拉汁的主要成分是油，所以，用它来代替戚风蛋糕中的油就好。不过，沙拉汁中也含有些水分，为了避免面糊过稀，把牛奶的用量稍微减少那么一丢丢应该会比较保险。而且，沙拉汁中还有调味料，吃起来是酸甜咸的味道，所以，蛋黄糊中的糖分也大可以省去了。这个焙煎芝麻沙拉口味的戚风蛋糕涨得很是不错，不忍心让蛋糕的表面被晾架勒出道道，于是让它骑在两个晾架之间。没曾想，一个不小心，差点将蛋糕连模
1将四个鸡蛋蛋黄蛋清分离。容器无水无油。2蛋黄中放适量白糖，牛奶，搅拌均匀后筛入低筋面粉继续翻拌。3蛋白中，放适量白糖，少许盐，两滴醋，电动打蛋器打发蛋白。4将1/3蛋白放入蛋黄中翻拌，再把蛋黄倒入剩下的蛋白中，翻拌，直至均匀。将蛋糕液放入摸子中，轻震两次。烤箱预热，放入烤箱，150度40分钟。
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