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1备好材料。鸡蛋打散，葱切葱花，火腿切成粒2虾去皮，剁碎3把葱花，火腿粒，虾放入打散的鸡蛋液中，加适量盐搅匀4平底锅加少量油烧热，把步骤3的蛋液均匀倒入。材料尽量摊平在锅中。小火煎。5待蛋液烧凝固，从四周稍稍铲起蛋饼，能轻松铲起，并且晃动锅蛋饼能移动时，小心将蛋饼翻面6翻面后再煎两分钟出锅7卷饼用平底锅稍微加热，切适量蛋饼后用卷饼卷起就可以吃啦小窍门蛋饼若不好翻面，可以再用一个铲子帮忙，或者将蛋饼切成两半分别翻面。可以添加不同馅料到蛋液中做成不同口味的蛋饼卷饼。
1水油皮材料全部投入面包机桶内，启动一个和面程序。2程序结束后面团已经达到扩展程度。3油酥材料混合。4用橡皮刮刀拌成面团。5将水油皮和油酥分别收圆，包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛20分钟。6将水油皮，油酥各分成10份。7取一水油皮按扁擀成圆片，放上一个油酥。8像包汤圆一样包好，捏紧收口。9收口朝下放置，同样方法做好其他的面团。10取一个包好的小面团，用手压扁，擀成椭圆形。11卷起，同样方法做好其他的面团，盖上保鲜膜醒10分钟。12取一醒好的面团收口朝上竖放。13用手压扁，擀成长舌状。14卷起，同样方法做好其他的
第一次发的菜谱有问题，重新再发一遍！女儿很喜欢奶黄的味道，所以这次特意为她做的奶黄味的老婆饼。那天她放学回家一口气就吃了两个，一直说好吃好吃。第二天早上吃了早餐又吃了两个，看着女儿那么喜欢吃，自己也好开心噢
上班族每天匆匆出门只得买些早餐车上的早餐，鸡蛋灌饼似乎占据半壁江山，夫妻档煞是辛苦，买过几次我就发现油油腻腻的口感吃下去甚至很不好消化，而且饼皮薄的可怕，被油包裹着，所以一有时间我就自己学习着来做，自己弄的真的是健康、酥脆、料足、不失美味。喜欢的您不妨也试一试，包您满意，嘿嘿。（此量可做4张）
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