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1小锅中放牛奶和奶酪隔水加热，搅拌均匀。2加入黄油继续搅拌到无油珠状态。3搅拌好的蛋黄糊。4将低筋粉和糖筛入蛋糊中，搅拌均匀到无颗粒。5分三次加入鸡蛋黄，每次迅速搅拌均匀。6蛋白加几滴柠檬汁。7低速搅打到，打蛋器提起来有小尖尖。83分之一蛋清加入蛋黄液，搅拌均匀。9把蛋黄液倒入剩余的蛋清中搅拌均匀。10装到6寸模具中。11水浴法，中下层172℃30分钟，135℃30分钟加盖锡纸。
最近西安一直下雪、从新闻上看到地铁涌挤、医院里急诊暴满，白大褂也像雪花一样的飘来飘去，很多人因雪天路滑造成骨折。马路上交通事故连连，黑警服像猎豹一样地窜来窜去，场景实在令人担忧。这个城市怎么了？如此经不起这个再自然不过的雪天的考验。记得小的时候特别喜欢有雪花的冬天，现在被这种建设开发、道路修建消殆了，让人们和雪花这种大自然的亲近感消失了，为了不给医生和警察添麻烦，躲进温暖的房间里享受这个好吃的杏仁蛋糕，隔着窗户看雪花了！
1准备原料2蛋清和蛋黄分离3蛋黄加入白糖搅拌糖溶化4倒入玉米油5我加了一勺橙皮酱6搅拌均匀，筛入低粉7划J翻拌面粉无颗粒8蛋清加入白醋和三分之一糖，用打蛋器开始打发9打到大鱼眼泡时加入剩下的白糖，继续打发10打到提起打蛋器有小三角时就好了11先把三分之一蛋白放到面糊，翻拌均匀12再把面糊全倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀13面糊倒入六寸蛋糕模，用力震掉多余气泡14烤箱提前预热十分钟，180度30分钟15盆里放入白糖和稀奶油16打蛋器打发羽毛状17蛋糕坯从中间分两半18抺上奶油19放蓝莓酱20放黄桃21盖上另一半
1把所要用到的食材都用厨房小称称好分装好2将蛋黄、牛奶、玉米油搅拌均匀；筛入60克低筋粉，用手动打蛋器快速搅拌均匀3蛋清用电动打蛋器开到最大档打发出大气泡，第一次加入一部分白糖（三分之一）继续打发；4第二次加入一部分白糖继续打发到提起来有小尖尖时加入最后三分之一白糖打发至像棉花团一样发白和泡5将打发的蛋白分两部分分次加入蛋黄液体中，像炒菜的动作轻轻和匀6烤箱中层150度32分钟7如果觉得这个颜色偏深可以调节下时间和温度8连同油纸一起取出等待冷却，待温热时两边各放一张撕开的保鲜袋，倒着裹擀面棒，向下压一下等
朋友圈又风靡起数字蛋糕，表面放上各种颜色的水果，简单好看还不需要裱花基础，新入门的烘焙爱好者们可以尝试，专门做了一款2018的数字蛋糕，希望新的一年里事事顺利，生活像蛋糕一样丰富多彩，继续将烘焙这条道路进行到底，为自己加油！！！
在冬天吃点高热量的甜点给你加层脂肪御寒，这款西西里橙子蛋糕适量减油减糖，减少负担。用了麻阳的冰糖橙真心甜，橙子能够抗氧化，强化免疫系统，抑制肿瘤细胞生长，并使肿瘤细胞转变成正常细胞。鲜橙果实中含有丰富的维生素C、维生素P及有机酸，能保护细胞、增强白细胞活性、抵抗自由基，对人体新陈代谢有明显的调节作用，能增强机体抵抗力。上班族白领们，可以每天吃点柑橘类水果，最好不过了。
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