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原味戚风蛋糕是最基本的蛋糕，只要你学会了这个蛋糕的做法，就可以根据自己的喜好，添加不同的食材，做出不同颜色和口味的蛋糕，这是外面根本买不到的蛋糕，也是自己做烘焙的乐趣。这次我做的蛋糕添加了黄豆粉，黄豆粉是黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维。它不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物。黄豆粉可以自己制作，也可以买现成的黄豆粉。黄豆粉没有豆腥味，只有一股浓郁的黄豆香气，加在蛋糕材料中，在烘烤中已经闻到了。
1称量好所有材料2白糖加入牛奶中稍微加热使糖融化3稍冷却将盐、花生油、蜜豆、鸡蛋倒入牛奶中搅拌均匀4泡打粉与低粉混合过筛两遍，此时可先预热烤箱，190度5将过筛后的粉倒入液体材料中快速拌匀，倒入纸杯模具中6烤箱190度约25分钟，视自家烤箱情况随时调整
1其他食材称好备用。（玉米油和纯牛奶可以倒在一起）2红枣去核，葡萄干分别切碎粒。3拌入少许的干面粉（分量内）搅拌几下，使表面均匀的沾满面粉。4盆里要干净要无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。5蛋黄里加入盐、10克的白砂糖（分量内）。6搅拌均匀后，加入牛奶和玉米油。7再次搅拌均匀，筛入低筋面粉。8呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。放置一旁备用。9开始制作蛋白糊：蛋白里滴入数滴柠檬汁。10加入剩余的白砂糖（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分。11打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发
1称好所有的食材！蛋清蛋黄分离！蛋黄中加入胡麻油，牛奶！2蛋黄用打蛋器低速打匀3把低筋面粉，泡打粉筛入蛋黄液中！！！4采用切拌的方式拌匀至没有颗粒5蛋白中加几滴白醋，用打蛋器低速打至蛋清成粗泡状，加三分之一的白糖6用打蛋器中速打至蛋清成细泡状，加入三分之二的白糖7最后高速打至蛋白不具流动性，呈湿性发泡状时即可8取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中，采用切拌的方式拌匀即可9拌好的蛋糊再倒入蛋清盆中！10再次拌匀，成蛋糕????糊11拌好的面糊放入裱花袋里面12挤入蛋糕????纸杯中！挤好面糊后，把烤盘提起来，
1称好食材2糖分三次加入打发蛋清3鸡蛋、油、牛奶混合搅拌均匀。4然后加低粉、抹茶粉过筛加入搅拌均匀5然后蛋白霜分三次加入翻拌均匀，倒入模具，160℃预热烤箱烤20分钟。6烤好后待冷却脱模，用模形洒上些可可粉就可以吃了。
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