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最近突然心血来潮，决定学做烘培。于是乎在网上买了好多做烘培的材料和模具，又在网上看了好多做蛋糕和蛋挞的资料，就开始着手于制作了.刚开始听老爸的，还以为用微波炉就可以当作烤箱哈，（微波炉上面写着可以烤鸡翅）没想到第一次做蛋挞全部焦掉，都浪费掉了不能吃，好可惜呀，那可是我花了一个下午做出来的，呜。。。后来老公说还是买个烤箱吧，买回来就试了做了鸡蛋糕，这个简单点，不像蛋挞程序那么复杂。
1准备戚风蛋糕胚（10寸8寸各一个）2把蛋糕胚稍作修理：10寸的切成2片，8寸的适当的修小一些，并去掉深色的边。3准备一个可以转的糖果盘来当裱花台，4准备水果（石榴，番茄仔，杨桃），奶油，镜面果胶，黄桃罐头5淡奶油750ML倒入大碗中，加入适量的糖粉（砂糖也可以），一次不要加太多。6先搅打一会，尝一下味道，根据自己口味来加，搅打至奶油全发。7先放一片10寸的蛋糕片在托盘上，涂上一层奶油，并铺上一些切开的黄桃。8在黄桃上盖上一层奶油。9盖上另外一片10寸的蛋糕片，并在表面涂上一层奶油，然后放上8寸的蛋糕胚，
据说戚风蛋糕要成功需经历“七疯”，这种看似简单却需要很细致的做法才能完美细腻的蛋糕，我已经经历了“三疯”有点惧怕再次尝试做它了~这次是因为想给妈妈生日做款裱花蛋糕，终于鼓起勇气再尝试一次，没想到这次因为我有了动力加上非常细心的做法，让我稍微得意了一翻，虽然不能算非常的极致，但对于我这个初学烘焙的学者来说已是相当满足！
1面粉、糖、奶粉。本来是要用牛奶的，但是家里牛奶用完了，所以用了奶粉来代替2加入四分之一的餹搅拌3鸡蛋搅拌均匀4加入油拌匀5把奶粉加水冲均，加入蛋黄中，搅匀6面粉过筛7搅拌均匀备用8现在 处理一下蛋白9加入白糖 打成粗泡10加入四分之一白糖 打成细泡11再加四分一糖，打成泡泡上的尖尖的12分三次，把蛋白加入蛋黄中，左右搅拌，不要划圈搅拌13搅好的糊14放在模具中，第一次放的七八成满，其实六成满已经够了15放入微波，中高火30秒就可以，多了，容易焦底
1原料图2将2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清装入无水无油的干净容器中3蛋清中加入几滴白醋打发至干性发泡，打发期间分三次加入三分之二的白糖4蛋黄中加入剩下的白糖，打成淡黄色的糊状，加入60ml牛奶5往蛋黄糊中和一勺油，搅拌均匀6蛋黄糊中加入50g自发糕粉7适量椰子粉（我大概加了20g），搅拌成糊状，放一边静置8取三分之二打发的蛋清分两次加入蛋黄面糊中，每次加入后切拌均匀9然后将蛋黄面糊倒入剩下的三分之一蛋清中，切拌均匀10取一干净容器，内壁抹上油，将蛋糕糊倒入容器内）11蛋糕糊放入蒸锅中，上汽后大火蒸20mi
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