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折腾完蛋糕太阳也落山了，只好拿着在后面阳台照，做一次西点真的不容易，很繁琐，做完又要洗一堆工具。 但是西点让人很有成就感不是吗？ 做完让我感觉圣诞节也快要到了呀！做了俩蛋的，不多不少，正正好好，六个小纸杯。应该叫纸托儿吧。一次不要做太多，够吃两天就行，咱不是会做蛋糕吗 为了儿子裱花了，冬天吗。东北非常寒冷，偶尔增加点热量也是可以原谅的哈！
1把蛋黄和蛋清分离开来。2把5个蛋黄和25克白糖混合打散。3在蛋黄中加入玉米油、牛奶搅拌均匀，然后筛入低筋面粉拌均。4把5个蛋清放入无水无油的搅拌盆中，分3次加入50克白糖，打至干性发泡。如图，干性发泡就是打蛋器提起时有小尖尖，不会弯下去。5把蛋清糊分3次加入到蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀。6把蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模具中，然后用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。7把蛋糕模具盖上锡箔纸，以免在蛋糕烘焙时，表面烤焦。8把蛋糕放入事先预热的烤箱中，160度烤20分钟。这时把盖着的锡箔纸拿出，再继续
喜好随这心情忽左忽右，前阵子迷吐司，然后迷古典甜点马卡龙 苏芙蕾以及这玛德琳娜。真正的玛德琳娜蛋糕是贝壳状，简单的黄油、低粉、砂糖、泡打粉和鸡蛋做成，吃第一口的感觉仿佛小时常吃的鸡蛋糕，可加入柠檬皮或者枫糖或者杏仁粉，又是另一番甜香。韩剧里说，剥一小块玛德琳娜蛋糕沾在茶里，然后轻轻放入口中，接着从舌尖会慢慢释放出茶点香美，缓缓地敲醒沉睡在某个角落的你。是的，也唤醒了沉睡的我，心情因这块美好的甜点灰蒙蒙的天也似乎在阳光下起舞。
11、 把面团用材料准备好。22、 牛奶加热至40度左右，放入酵母，搅匀，静置5分钟。（天气冷了，提前把酵母发下，有助于面团发酵）33、 把蛋液及糖倒入面包桶。44、 加入高粉及低粉。55、 加入酵母奶。66、 用筷子搅拌成絮状，这个过程可以减少面包机和面时间。77、 把面包桶放入面包机中，启动面包机和面程序，我的PE8800S是程序8，发面程序，和面20分钟，发酵1小时10分钟。88、 20分钟后，结束发面过程，这个时候面团能扯开如图8所示小片薄膜。99、 加入软化黄油，再次启动发面程
做了彩虹蛋糕，最后功亏一篑，败在了奶油上面。家里没有6寸圆形模具，就用心形模具代替了。最后奶油打的似乎还没到那个火候。大家凑合着看看吧。下次决定用安佳的奶油打，人家说安佳的打奶油几乎零失败。还有就是我的食用色素滴太多了，大家做的时候只要滴1,2滴就可以了。
11.原料图22.将鸡蛋打入碗中，加入80克的白糖，33.用打蛋器进行全蛋的打发，，打至出现许多泡泡，继续打发44.打至手感明显受阻，蛋糊可以画出明显的纹路，就打发完成了55.加入融化好的黄油，小心拌匀66.拌好了77.将蛋液倒入铺好油纸的烤盘上88.上下火，180度，烤15--20分钟，即可
1把紫薯煮熟，把它加奶粉捏成粉状。要使劲的捏哦，才能达到料理机的效果。我家没有料理机，只好辛苦双手了。2用紫薯捏一点小圆圆备用。3准备两个无水无油的干燥盆子，把蛋清和蛋黄分离。（用力过大了，蛋黄散了两个。）4把紫薯泥加白糖、盐、玉米油和蛋黄搅拌成米糊状。5筛入面粉紫薯米糊里搅拌成面糊。6把蛋清用打蛋器分三次加入白糖打成奶油状。7把三分之一的奶油状蛋清和面糊搅拌均匀，再把余下的三分之二的奶油状蛋清上下搅拌好。8电压力锅预热，把搅拌好的面糊倒入压力锅，表面撒点紫薯小圆圆装饰，按蛋糕键跳到保温键就可以了。940
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