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剩下的那一点焦糖法罗夫，刚好够做这么一个6寸戚风。法罗夫可以增加蛋白稳定性的传说果然不假。2个蛋的6寸戚风高出了模具，虽然五花四裂，看起来豁嘴呲牙的样子。不想在晾架上扣出压痕，用了两个碗边把模具架起来。也许在左右挪移的过程中被碗边给碰着了，待到冷却之后翻面，竟发现挺不错的正圆竟然有些瘪了，好似车祸后的自行车轮。好在只是碰到了左右，并没有把上下给压实了。。。。切开后的蛋糕，看起来松软无比。。。。
这回真的是好久没有做过甜点了 今年还新入手了一个烤箱 结果确是给我家狗烤骨头用 ????️ 这款蛋糕貌似最近在朋友圈挺火，而且正赶上一个喜欢这种黏黏糊糊口感的小姐姐生日，正好可以献个殷勤。
1分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入10克细砂糖，色拉油，用打蛋器搅拌至细砂糖融化，蛋黄和油完全乳化。2加入水搅拌均匀。3筛入低筋粉，呈“Z”字形拌匀。4蛋清中分三次加入剩下的30克细砂糖，打发至如图的状态。5蛋黄中加入三分之一的蛋白，翻拌均匀。6将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀。7烤盘提前铺好油纸，将拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，震出大气泡。放入预热好的烤箱中，中层，上下火，170℃，烤20分钟左右。8蛋糕出炉后，表面盖上一张油纸，倒扣过来冷却，趁热撕掉油纸，然后将油纸盖在蛋糕上，防止蛋糕失去水分变干。9打蛋盆
1准备的材料。2蛋白和蛋黄分开，蛋白用打蛋器打出泡泡，糖分三次放到蛋白里。3看蛋白打发的程度，可以放个牙签试试不倒就可以啦。4或者看打蛋器上的箭头，蛋白立着不掉也可以。5蛋黄里加入 糖10克，牛奶35克，搅拌均匀。6放入低筋面粉（面包粉），放入玉米油，搅拌均匀。7把打发好的蛋清分三次放入搅拌好的蛋黄糊里。8烤箱预热10分钟，160℃。然后热了放进去160℃，35分钟就烤好啦。烤好不着急脱模，我就是太着急脱模了，然后蛋糕被我压变形啦。一定要冷了再脱模噢。
1鸡蛋打在无油无水的容器加2滴柠檬汁，60克糖，用打蛋器打发。2如图。3打发到发白可以画8字不消失，加120克过筛的面粉，取适量面糊放入碗中加30克油搅拌均匀，倒回，，，注意用翻伴法避免消泡。4烤箱180度预热，面糊倒入模具，烤18分钟，焖2 分钟即可。
瑄宝一看我们吃蛋糕就吵着要，特意琢磨一个适合她的方子，少糖的，跟戚风不一样的口感，她一口气吃两个，怕她不爱吃，我总共才做了③????，一岁以后的宝宝可以吃全蛋了，有时间的妈妈们试试看，给宝贝换换口味！
这是个六寸的戚风蛋糕，比较简单版的，上午烤了一放的可可粉有点多了，也比较湿所以下午我又减少了一个液体的克数，下午做的不错。两个都是在二宝睡觉的时候做的，做熟练了还是很快的，我一般都做笔记这样下次再做的时候看看心里就有数了????
1备食材。2蛋白、蛋黄分离。3蛋黄中加牛奶52g、玉米油40g拌匀。4加入低筋粉，拌匀。5打发蛋白，分三次加入60g糖，打发至硬性发泡。6蛋白蛋黄混匀。7放入烤盘中，震出大气泡。8烤箱200度上下火预热，放入烤箱中层，烤20分钟。9淡奶油加30g糖打发。10蛋糕晾凉后切成4片，取一片放入盒子。11蛋糕片上挤上淡奶油。12水果放入淡奶油上。13盖上蛋糕片。14挤上奶油。15放入芒果，放冰箱冷藏。
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