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1白糖30克2牛奶60克3油30克4搅拌均匀至糖融化5放入蛋黄6筛入低筋面粉90克，可可粉6克7搅拌均匀8蛋白蛋清加一勺柠檬汁，打到有泡泡9加入30克糖，继续打10再加30克糖11打到把盆倒过来，蛋清蛋白不会掉下来为止12取三分之一到巧克力糊里，轻轻翻拌（炒菜动作）13取三分之一，继续翻拌，动作要轻14最后三分之一，继续翻拌，动作要轻15烤盘垫上硅油纸，露出一截（如图），方便烤完脱模16将材料倒入烤盘17刮平18烤箱180度预热，放入烤盘19上下火，180度，15分钟（最后5分钟转成下火），注意观察过程，
1牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打到充分乳化状态。2筛入低粉，用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。3加入蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻）4用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。5蛋白里倒入细砂糖（也可以分3次加入）6蛋白打成湿性发泡，做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。7取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。8将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里。9用蛋抽划一字快速拌均匀。10搅拌好的状态。11蛋糕糊非常的细腻。12倒入烤盘轻轻震几下（表面不平可以用刮板抹平）13撒上肉松和葱花。14入烤箱前再轻震一下。15烤箱提前预热150℃中
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